САМЫЙ ЛУЧШИЙ ДЕЛИКАТЕС – ВАРЕНЫЕ РЕЧНЫЕ РАКИ! Трудно найти человека, который не любил бы раков. Мясо этих членистоногих обладает полезными свойствами, способными оказывать влияние на работу многих органов человека. Встретить блюда из мяса раков можно в составе многих диет. Здоровые живые раки должны иметь ровную окраску панциря. На нем не должно быть наростов и сколов. В охлажденном виде раки могут не потерять своей свежести в течение 3-4 дней, если будут находиться в холодильнике в герметичной упаковке. Значительно дольше хранятся раки в морозилке. Сюда их можно помещать на 2 и даже 3 месяца. Варить раков нужно в предварительно подготовленном для их приготовления бульоне. Делается он из моркови, зелени укропа, петрушки, эстрагона, соли и перца горошка. Добавляются в него и лавровый лист с гвоздикой, а также корень сельдерея. Особый вкус бульону могут придать белое вино, пиво или огуречный рассол. В подготовленном бульоне раки варят не больше 10-15 минут. Подавать вареные раки можно, к