В рубрике #стильныйэтикет_вобществе о том, как правильно есть улитки согласно правилам столового этикета.
Улитки по-бургундски являются горячей закуской французской кухни. Моллюски, фаршированные сливочным маслом с чесноком и зеленью хорошо прижились в России. Сейчас в полуготовом виде их можно купить в каждом втором супермаркете.
Улитки подаются (продаются) в эскарготнице – блюде с углублениями, в которых идеально размещаются улитки в раковине.
В качестве приборов используются щипцы (держим в левой руке) и вилка с двумя зубчиками (держим в правой). Из раковины улитка следует прямо в рот, её не принято, да и не нужно, держать / резать на тарелке.
