Без стерилизации, хранятся без холодильника и вкусные-вкусные получаются! Закатываю огурцы с горчицей на зиму!
Огурчики по этому рецепту - одна из моих обязательных заготовок на зиму, каждый год повторяем и съедаются они всегда на ура! Огурцы получаются хрустящие, плотные и очень вкусные! И готовятся в два счёта, всё максимально просто, быстро, без всяких хлопот и заморочек!
Список ингредиентов и пропорции на 5 литровых баночек я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. Огурчики предварительно замачиваем в холодной воде на 3-4 часа, а затем хорошенько промываем под проточной водой.
2. В сухие чистые баночки закладываем листья хрена, несколько веточек укропа (или зонтики), листья вишни, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком и пару зубчиков чеснока в пластинах
3. Далее максимально плотно укладываем огурцы по банкам, заливаем крутым кипятком, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 15-20 минут.
4. Через 20 минут аккуратно сливаем воду в кастрюлю, всыпаем соль, сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и до полного растворения сахара и соли.
5. Как только вода в кастрюле закипела, в каждую баночку вливаем 9% уксус и всыпаем горчичный порошок.
6. Заливаем огурцы кипящим рассолом, плотно закручиваем крышками, банки переворачиваем, укутываем в "шубу", оставляем до полного остывания и после убираем на хранение.
Баночки отлично хранятся как в холоде, так и при комнатной температуре. Я храню их дома, в обычной тёмной кладовой.
Рецепт, разумеется, не новый, зато проверенный временем и результат всегда великолепный! Огурчики, как и писала, получаются плотные, хрустящие и очень вкусные. Бесподобная закуска или дополнение для ваших любимых блюд. Те, кто закатывает по этому рецепту, с уверенностью подтвердят - это вкусно! Смело готовьте и пробуйте!
Друзья, а вы закатываете такие огурчики? Понравился рецепт? 😊
Подписывайтесь, впереди ещё много вкусного! ❤️