ТОРТ МАША

Простой, из обычных продуктов, воздушный и очень вкусный! Торт Маша – это сочный бисквит на основе сгущенного молока с нежным сметанным кремом. В приготовлении он настолько прост, что даже начинающий кулинар справится без всяких затруднений. Да и времени уйдет совсем немного.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ БИСКВИТА: Яйца 2 шт.

Сгущенное молоко 380 гр

Сливочное масло 100 гр

Разрыхлитель 1 чайн.л.

Ванилин по вкусу

Пшеничная мука 140 гр

ДЛЯ КРЕМА:

Сметана 350 гр

Сахар 100 гр

Ванильный сахар 1 чайн.л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Арахис 50 гр

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 9 ч

ШАГ 1: Как сделать торт Маша? Подготовьте необходимые продукты для бисквита. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового торта.

ШАГ 2: Сливочное масло растопите в микроволновке или на медленном огне на плите. Масло охладите, оно не должно быть горячим.

ШАГ 3: Яйца взбейте миксером до пышной однородной массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

ШАГ 4: К взбитым яйцам добавьте сгущенное молоко. Перемешайте на низкой скорости миксера до однородности.

ШАГ 5: В полученную массу добавьте остывшее сливочное масло, еще раз перемешайте.

ШАГ 6: Муку соедините с разрыхлителем, ванилином и просейте. Мука насытится кислородом, и бисквит хорошо поднимется при выпекании. Всыпьте просеянную мучную смесь к остальным ингредиентам.

ШАГ 7: Перемешайте все миксером до получения однородного теста. Тесто получается негустое, текучее. Так как у разных производителей мука имеет неодинаковые свойства, то ее может понадобиться чуть меньше или больше.

ШАГ 8: Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки смажьте слегка растительным маслом. Перелейте тесто в форму. У меня диаметр формы 18 см.

ШАГ 9: Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 170 С духовке до румяного цвета примерно 50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить из середины бисквита сухой, без частиц налипшего теста. Время и режим приготовления регулируйте, учитывая особенности работы своей духовки. Готовый бисквит извлеките из формы и полностью остудите.

ШАГ 10: Остывший бисквит разрежьте на коржи. Верхушку бисквита я срезала, чтобы верх торта был ровный.

ШАГ 11: Приготовьте сметанный крем. Сметана подойдет жирностью 15-20%.

ШАГ 12: В подходящей по размеру миске соедините сметану, сахар и ванильный сахар.

ШАГ 13: Хорошо перемешайте до растворения сахарных крупинок. Количество сахара можно добавить по вкусу. Если хотите, чтобы крем был послаще, добавьте сахара больше, чем указано в рецепте.

ШАГ 14: На тарелку выложите корж, смажьте корж кремом.

ШАГ 15: На слой крема поместите второй корж и снова слой крема.

ШАГ 16: Соберите таким образом весь торт. Сверху и с боков покройте торт кремом. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов, чтобы он пропитался.

ШАГ 17: Для украшения торта можно взять любые орехи по желанию (фундук, миндаль, грецкие орехи или арахис). Арахис обжарьте на сухой сковороде до румяности.

ШАГ 18: Орехи измельчите. Можно это сделать в блендере или пересыпать орехи в плотный пакет и измельчить их скалкой. Степень измельчения выбирайте по желанию. Орехи можно добавить также и в крем.

ШАГ 19: Посыпьте торт измельченными орехами. Я обсыпала орехами бока торта, а верх – измельченной верхушкой бисквита. Украсьте десерт на свое усмотрение, как подскажет фантазия.

ШАГ 20: Разрежьте торт Маша на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!