Для жарки на костре лучше выбирать части баранины, которые имеют более жесткую структуру и содержат больше жира. Например, это могут быть ребрышки, грудинка или плечо. Они хорошо подойдут для длительной жарки на открытом огне, так как жиры помогут сохранить сочность мяса и придать ему более насыщенный вкус.