В Кемерове вовсю готовятся к проведению XXIII Федерального Сабантуя и III Международного шахтерского Сабантуя. В рамках гастрофестиваля, который станет частью праздничной программы, будет установлен рекорд России по приготовлению шахтерского кулеша.
- В рамках основной программы Сабантуя 1 июля на Московской площади в Кемерове будет установлен рекорд России по приготовлению блюда сибирской кухни — шахтерского кулеша. Его приготовят в казане вместительностью 200 литров, - рассказала подробности заместитель министра промышленности и торговли Кузбасса Юлия Господинко.
Интересно, что кулеш может быть и кашей, и супом. В его основе лежит крупа, при варке в которую добавляют различные ингредиенты. В Кузбассе для этого использовались лук, чеснок, колба, любые местные ароматные травы, а в виде белкового ингредиента – мясо, рыба, грибы.
Также в рамках Сабантуя недалеко от Московской площади пройдет кулинарный поединок, во время которого повара кузбасских общепитов будут состязаться в приготовлении блюд татарской кухни. Для гостей будет работать более 30 точек торговли и общепита.