Настойка на финиках обладает не только приятной араматикой, но и десертным послевкусием. По моему мнению настойка на финиках должна быть у каждого самогонщика в багаже.Напиток понравится любому ценителю крафтовых напитков.
Впервые сделав настойку на финиках, без добавления других специй, результат меня удивил.
После недельной настаивания, я слил и профильтровал настойку, поставив на неделю отдохнуть и стабилизировать вкус. Только после этого я делаю дегустацию и пишу рецепт в не зависимости какой получается результат.
После дегустации смело могу сказать,
- аромат фиников это просто сказка
- пьётся настойка отлично и мягко
- подслащивать не стоит финики и так
сладкие
- настойка угодит любому гурману
И это при том что кроме фиников и очищенного самогона двойного перегона я больше не чего не добавлял.
Финики сами по себе очень сладкие и ароматные, по этому в эту настойку не обязательно добавлять другие специи.
Простой рецепт настойки на финиках я оставлю такой, как есть натуральную без дополнительных специй и сделаю её побольше что бы было чем пригостить любых гурманов домашних напитков.
Рецепт настойки самый простой. Сложности появляются при фильтрации настойки от мякоти.
Рецепт приготовления настойки на Финиках.
Нам понадобится;
- самогон или спирт 2л.
- финики сладкие 300 гр.
Я сделал настойку на очищенном самогоне двойного перегона 45°.
На выходе настойка имела 25°.
Очищаем финики от косточек и заливаем горячей водой на 5-10 минут.
Любые фрукты, сухофрукты я всегда отмываю горячей водой перед настаиванием.
Мытые финики помещаем в банку с самогоном, закатав банку металлической или вакуумной крышкой. И убираем настойку в темное место на неделю.
В течение недели, я пару раз встряхивал банку с настойкой.
Через неделю фильтруем нашу финиковую настойку сначала через марлю, далее через ватные диски и убираем на отдых.
По готовности всегда даю настойки отдохнуть, хотя бы неделю.
У меня еще настаивается финиковая настойка, настаиваться она будет месяц и по итогу я хочу проверить разницу между недельной настойкой и настойкой которая простоит месяц.
- вкус
- потеря градуса
- запах
По итогу напишу статью какая разница в недельной настойки и настойки которая настаивается месяц.
А если нет разницы зачем настаивать больше? Такой вопрос меня мучал и что бы ответить самому себе и тем кто интересуется таким вопросом, я и сделал данный эксперимент.
Настойку на финиках рекомендую иметь в загашнике каждому Самогонщику.
Сохраняйте статью, что бы не пропустить итог экскремента. Ссылку оставлю здесь, по готовности.
Здесь статья о начале эксперимента.
Могут быть полезными статьи о;
Сколько нужно настаивать настойки.