Гиповитаминоз – состояние, когда в организме недостаточно одного из витаминов или целой группы этих веществ. Проявления гиповитаминоза зависят от того, насколько сильно выражена нехватка, как долго она длится, и от возраста человека. Однако для любого вида гиповитаминоза характерны такие общие проявления, как повышенная и постоянная усталость, сонливость, раздражительность и нарушение аппетита. Сегодня врачи выявили огромное количество причин, которые вызывают нехватку витаминов в организме. Чаще всего спровоцировать это состояние могут различные диеты и исключение из рациона некоторых продуктов, особенно мяса, кисломолочных, а также растительного или животного происхождения. Вторая частая причина – неправильное хранение продуктов питания или чрезмерная их обработка в момент приготовления. Так, например, практически все витамины разрушаются при долгом кипячении разрушению. Тот же самый эффект даёт глубокая заморозка. Причинами гиповитаминоза часто бывают болезни пищеварительной системы