Конечно, способов существует очень много, и все в первую очередь зависит от наших задач.
Но я бы придерживалась правила выбирать затирку или на тон темнее плитки:
Или второй способ – в цвет самых тёмных вкраплений на плитке:
Давайте сравним.
Если мы сделаем затирку светлее, чем наша плитка, то выглядеть это будет достаточно дёшево, даже если сама плитка у нас стильная.
Особенно это странно смотрится с плиткой под дерево:
Если же мы сделаем затирку точно такого же цвета как плитка, то мы получим очень безликий и плоский интерьер. Это наглядно можно увидеть в белых ванных комнатах:
Если у нас используется акцентная мелкоформатная плитка, то тут можно спокойно нарушать правила, так как такая плитка несёт скорее декоративную функцию и используется в маленьком объеме в качестве акцента.
Поэтому тут можно применять абсолютно разные стилистические приемы: делать затирку светлее, цветную затирку, чёрную затирку и тд. В данном случае мы исходим больше от нашей дизайнерской задумки.