На крайнем севере, как и в любом другом месте, людям надо не только есть, но и что-то пить. С водой, в отличие от еды, дела могут обстоять ещё жёстче, потому что она имеет свойство замерзать, что представляет и некоторую угрозу для тары, и последующую необходимость как-то лёд растапливать, что накладывает дополнительные издержки.
Поэтому люди начали делать арктический эль! Вернее, Эдвард Белчер попросил Сэмюеля Олсоппа, что был одним из первых, кто начал варить ИПА, сделать ему напиток специально для арктической экспедиции. И Олсопп сделал специальный напиток! В этом эле он поднял градус до 10%, чтобы напиток не замерзал при более низких температурах, а также внёс дополнительные изменения для более долгого хранения, плюс эль должен был являться слегка лекарственным.
Эту партию Белчер взял в экспедицию 1852 года по поиску Франклина. Да-да, той самой, про которую “Террор” Симмонса. Белчер отзывался, что данный напиток оказался ценным средством против цинги. Не совсем понятно, сколько он взял с собой пива и как быстро оно закончились, особенно учитывая то, что экспедиции в один момент пришлось бросить корабли. Но в 2007 году одна из этих бутылочек всплыла на аукционе eBay. Запечатанная, с оригинальной этикеткой.
Ещё одно появление Allsopp's Arctic Ale состоялось в 1875 году в контексте экспедиции Джорджа Нэрса, который пытался протиснуться между Гренландией и Канадой и достигнуть Северного полюса. Но Нэрс повернул обратно из-за болезней (цинги) и проблем со снаряжением. Видимо, маловато налегали на пиво. А в 2015 году на аукционе в Британии была продана бутылка из партии для экспедиции Нэрса. Её приобрёл дальний родственник того самого Олсоппа. Отмечалось, что данное пиво всё ещё можно пить, а подобная бутылка, открытая ранее, была на вкус “сладковатой, с нотками табака”.
Вот такие дела. Во время полярных экспедиций даже к напиткам необходим особый подход.
Автор - Борис Плавник