Лопух, пожалуй, был настолько же любимым растением детства, как и избитая палкой крапива. Кто не любил собирать его созревшие репейники и исподтишка обстреливать друга? Однако со временем лопух из веселой забавы превратился в назойливый сорняк, который к тому же имеет скверную привычку моментально распространяться по участку и заполнять своими большими кустами всю территорию.
Любой дачник постарается как можно скорее избавиться от лопуха из-за этой его особенности, однако такой подход совершенно неправильный, ведь издревле «медведь-трава», как называли его наши предки, считалась полезным в хозяйстве растением, а сноп ее листьев использовался, чтобы отпугнуть нечистую силу.
Палочка-выручалочка для дачника
Лопух или репей живет всего два года и подобно медведю, за что собственно и получил свое прозвище, запасает в корне питательные вещества осенью, чтобы ранней весной начать активно расти, и к лету иной раз достигать двухметровой высоты. Встречается это растение практически повсеместно: и на речных берегах, и на опушках леса, и на дачных участках. Однако репейник предпочитает жить поближе к человеку, особенно там, где почва богата азотом.
Всего в России насчитывается порядка 6 видов лопухов, различить которые непрофессиональным взглядом сложно, однако это и не требуется, ведь все они обладают очень полезными свойствами.
Лопух – это универсальный помощник
Сочные листья лопуха прекрасно подходят для защиты от солнца только что высаженной рассады. Аккуратно накрыв побеги импровизированным шалашиком из листьев, вы защитите их от лучей солнца даже в самый знойный день.
Таким незамысловатым образом можно защищать от жары не только растения, но и себя. Вы ощутите приятную прохладу, если положите лист лопуха под кепку или панаму, что заметно облегчит работу в огороде в жаркие летние дни. Более того, лист лопуха за счет своего «охлаждающего эффекта» может помочь даже при обгорании на солнце – просто приложите его к ожогу, и кожа успокоится.
Также лопух великолепно сохраняет свежесть зелени и цветов. Особенно это полезно, когда надо привезти растения в город. Достаточно просто завернуть их в лист лопуха, и даже несколько часов поездки не дадут зелени завянуть. Для усиления эффекта рекомендуется спрыснуть такой конверт из лопуха водой – влага долго не будет испаряться, а зелень сохранит свежесть даже при сильной жаре.
Лопух – это вкусная пища
Многие страны давно выращивают лопух, как овощную культуру и Россия тут не исключение, однако и дикорос также весьма неплохо зарекомендовал себя в качестве богатого витаминами ингредиента для супов и салатов.
Особой пользой отличаются молодые листочки, собранные ранней весной. Кроме того они менее горчат, чем более поздние сборы. Однако молодые листья репейника можно засушить и добавлять в блюда, а можно поэкспериментировать, смешав и измельчив свежие побеги укропа, щавеля и лопуха и засушив смесь получить особую витаминную приправу.
Используются листья лопуха и в выпечке. Например, начинка из лука, яиц и бланшированных листьев лопуха придется по вкусу всем любителям пирогов и блинчиков.
Летние листья довольно сильно горчат и уже не столь полезны, однако из них получается прекрасная альтернатива фольге при запекании мяса или рыбы на гриле.
А уж когда речь заходит о сладком корне репейника простор для кулинарных экспериментов не знает никаких границ. Очищенный от кожуры корешок можно пожарить, запечь, отварить да хоть сырым съесть. А еще он может заменить картофель в супах и салатах.
Единственное, что следует помнить – корни лопуха, как и листья должны быть молодые, то есть иметь только прикорневую розетку без стебля.
Лопух – это эффективное лекарство
Все виды репейников обладают лечебными свойствами, однако чаще всего используется лопух большой. Еще в 16 веке китайский врач Ли Шичжэнь в своем знаменитом медицинском трактате «Основы фармакологии» упоминал о пользе этого растения.
Из корня лопуха делают масла, отвары, различные мази, которые используются для лечения самых разных недугов. Листья тоже идут в ход. Например, отвар из листьев лопуха применяется в косметологии – стоит помыть им голову, и перхоть, а также другие проблемы кожи головы перестанут беспокоить. Однако следует помнить, собирать лопухи необходимо ранней весной или поздней осенью, когда запас полезных веществ у растения максимален.
📌 Читайте также о других садовых хитростях: