Вы наверняка встречали красные пятна на рыбах семейства карповых, напоминающие язвы. Такой внешний вид отталкивает многих людей, но насколько это опасно? Давайте разберемся...
Данное заболевание рыб является распространенным и в простонародье называется краснухой, а по-научному - аэромоноз. Наиболее подверженными этому заболеванию являются карась и карп разных видов. Лично я не встречал других видов рыб с таким заболеванием, но знакомые люди описывали случаи.
Впервые с этим явлением я столкнулся на платном пруду, который находился на окраине села, недалеко от полей с пшеницей или кукурузой, точно сказать не могу. Он был со всех сторон окружен полями, и, как оказалось, это может быть одним из факторов заболевания карпа. Поля постоянно опрыскиваются от вредителей или удобряются, и эти химикаты смываются дождями в водоемы, попадая в зону обитания рыбы. В нашей области большинство платных прудов располагаются именно в таких местах. Кстати, хотелось бы заметить, что наибольшее количество зараженных карпов имеют вес менее 1,5 кг. Тут можете подметить: "А вы ловите только полторашки и меньше!", и в какой-то степени это было бы верно. Однако изучив научные статьи на тему описываемого заболевания, я пришел к выводу, что действительно особи возрастом до 2 лет наиболее подвержены аэромонозу.
Также краснуха может распространяться при помощи птиц, которые прилетают на водоем, либо через рыбаков, которые полоскают свои снасти где попало, и заболевание может передаваться от зараженных рыб другим обитателям водоема. Переболевшие особи вырабатывают иммунитет к заболеванию. Наиболее благоприятное время года для инфекции - середина лета. Для продажи такая рыба не допускается, и по хорошему водоемы, на которых она водится, должны закрываться на карантин и принимать все необходимые меры для борьбы с заболеванием, но мне такие случаи не известны. Видимо, администрация тайно борется с заболеванием, используя специализированные лекарства и антибиотики.
Основные сведения о краснухе я предоставил, давайте теперь перейдем к главному вопросу: можно ли употреблять такую рыбу в пищу? Ответ однозначный - можно! А нужно ли? Это уже другой вопрос. Описываемое заболевание рыб полностью безопасно для человеческого организма из-за высокой температуры, в которой инфекция просто не сможет существовать и развиваться. Аэромонозу подвержены только хладнокровные животные. После термической обработки такая рыба может спокойно использоваться в качестве пищи. Но здесь противостоит эстетика, которая полюбилась многим рыбакам. Мы все любим красивые и безупречные снасти, хорошо обустроенные места для ловли, и, что тут говорить, некоторые даже придают более яркий окрас червям, используя битый кирпич или пищевой краситель. А рыба, которая имеет на своем теле кровоточащие язвы, вызовет у вас аппетит? Я всегда выпускаю зараженных карпов, а вы в свою очередь сами в силах решать, как будет выглядеть ваш ужин!
На этом у меня все, до новых встреч на канале. По традиции делимся в комментариях своим мнением о краснухе!
