Всем привет!
Продолжаем знакомиться с азербайджанскими коньяками. Обзор от моего друга Анатолия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора) на азербайджанский коньяк Tovuz XO Шах Исмаил 25 лет.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Знакомство с азербайджанскими коньяками Tovuz состоялось благодаря бескорыстной, любезной помощи Игоря Викторовича из Новосибирска. Благодаря ему же, я ранее познакомился с F. Gacon XO Vieille Fine Cognac.
Игорь Викторович, моё сердечное Вам спасибо!
Шикарный графин, отличное оформление: этикетка в восточном стиле и контрэтикетка аккуратно вписаны в плоские грани. Не хватает только коробки.
Контрэтикетка подробная, из нее мы узнаём, что местом производства является село Ибрагимгаджилы в районе Товуз республики Азербайджан.
Год урожая винограда - 1991 г., минимальный срок выдержки коньячных дистиллятов 25 лет, крепость 40 градусов, объем бутылки 0,7 л, дата розлива 18.06.2021 г. В составе кроме дистиллятов и коньячной воды ничего не упоминается.
Пробка обтянута термоусадкой.
Откупориваем, пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате ни во вкусе.
Аромат. В тюльпане Schott Zwiezel начинается с ванили, но ее практически мгновенно вытесняет мощная струя свежести с горьковато-травянистым оттенком; постепенно оттенок меняется на чуть подгоревшее смородиновое варенье, далее подгорелые нотки уходят и остается ягодный (красная смородина) оттенок и запах свежего смородинового листа. Неожиданно! Свежесть довольно долго - минут десять - не снижает напор, в это время новые оттенки лишь чуть пробиваются у кромки бокала: у нижней - бочка, влажный дуб, бальзам, у верхней - чернослив. В глубину бокала в это время нос лучше не совать - свежесть бьёт по рецепторам. Минут 15-20 спустя напор свежести заметно слабеет, интегральный аромат уверенно различим с 20-25 см, сантиметрах в пяти от бокала по центру ощущается сладковатый бальзам и красная смородина, у нижней кромки - винная бочка, дуб, землистые оттенки, у верхней кромки - сухофрукты (чернослив, инжир, сушеное яблоко, темный изюм).
В шарике Olivia на 400 мл развитие идет так же и набор ароматов примерно такой же, но интенсивность и яркость заметно выше, особенно вначале.
Для меня комфортнее был Schott Zwiezel.
Отлично! Не ожидал такого!
Вкус сладкий, для меня - избыточно сладкий. Коньяк во рту представляет собой теплый, приятный слиток, в котором довольно трудно выделить составляющие: мягкая дубовая терпкость, легкая горчинка, понемногу чернослива, маслянистости, смородины, ванильной булочки... Сладость мешает, забивает всё. Неплохо.
Послевкусие не очень долгое, сладкое с легким ванильным оттенком.
Итого. У меня двойственное впечатление об этом коньяке: с одной стороны отличный аромат, в котором явно чувствуются хорошо выдержанные дистилляты, с другой стороны - сладкий провал во вкусе. Коньяк пьется легко, из бокала убывает незаметно, но хотелось бы большего набора вкусовых оттенков и существенно меньше сладости, всё же это не ликёр.
Если Вам понравилась статья - подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!