У меня с прошлого блюда осталось немного рагу. А я люблю каждый день подавать новое блюдо, но не выбрасывать же еду? А почему бы не приготовить с этим блюдом пасту?
Паста alla norma, или же паста по нормальному это простая, вкусная и сытая паста.
Возьмите рецепт овощного рагу из прошлого рецепта, но увеличьте количество кабачков до 50% от массы всех овощей вместе взятых.
Готовьте из так же как и в прошлом рецепте, но не доводите до готовности.
Когда рагу будет полуготово введите в рагу отваренную в солёной воде пасту (у меня были lumache - ракушки). Добавьте розмарин и тимьян, варите до готовности, но смотрите, что бы соус покрывал пасту полностью и не стекал жиром или как вода. Соус должен закрепиться на пасте. Если соус жидкий - уварите его, если он слишком жирный - добавьте немного воды и хорошенько перемешайте
В конце добавьте сливочное масло и оливыч.
Подписывайтесь на канал и приятного аппетита
