Приветствую всех на своем канале!
Сейчас в приветствии вместо слова канале написала огороде , вОвремя исправила.
После дождей заметно все оживилось , особенно сорняки.Сидят жирные такие , радостные.
В теплице первые помидоры как увидела, так за ними и наблюдаю.Может там и еще есть.
А свои Зозульки я уже наверное сглазила , каждый день на них смотря. Один вот такой же огурец сняла , чтоб другим дать дорогу.Мы его уже сьели.
А это мои огурцы на грядке.Я сняла с них тряпку , чем они были укрыты и выполола .Правда не все еще подвязала.Они уже тоже цветут и есть завязи.
А вообще то у меня почти все в зачаточном состоянии, как вот этот кабачок. Уже так хочется его пожарить. Первые кабачки я просто жарю на сковороде кружочками пока они не надоедят.Потом уже начинаю вспоминать из них разные рецепты , чтоб сразу поесть и на заготовки на зиму.
Морковка тоже с крысиный хвост пока, проверяла.
Клубничку понемногу каждый день собираю внуку к завтраку. У меня ее немного посажено , и на том спасибо.
Больше ничего не снимала сегодня.
Но когда была в теплице меня посещали такие ностальгические мысли.
Помидоры мы выращивали всегда .Помню в детстве все подоконники уставленные рассадой помидорной. А ведь даже пленка и та позже появилась. Как же выкручивались наши родители?
Сажали в открытый грунт.Плоды снимали самые первые , мелкие в основном.Мама снимала решето помидоров и совала их в валенки на печке . Старались что то снять до первых холодных рос в августе , потому что они еще зеленые начинали чернеть изнутри. Тут уже ждать нечего , иначе все почернеют, снимали все остатки помидоров и солили их на зиму как и огурцы в кастрюлях или кадУшках.
Сама я тоже стала выращивать помидоры , как только нам дали первый огород.В то время была только полиэтиленовая пленка.Поликарбоната , как сейчас не было.
Домики для помидоров придумывали мастера кто во что горазд.
Мне муж сделал теплицу из старых рам . Люди выкидывали , а он их собирал, копил. Теплица получилась конечно лучше, чем из полиэтилена , но тоже были свои недочеты.
То мальчишка камнем стекло разбил, то другое стеклышко выпало , то деревянная часть сгнила и рассыпалась.
Если весной удалось сохранить растения от заморозка, то от холодных рос не всегда удавалось.
Это случалось неожиданно . Кто то увидел, что помидоры начали чернеть и все бросались снимать свой урожай , все остатки.
Нет ,мы их не выбрасывали никогда .Сначала мы их мариновали в банках с уксусом. Я сама делала много банок .Рецепт не помню, но это было вкусно.Зимой, с картошкой , не хуже огурцов.
Но был один рецепт использования зеленых помидор , который я запомнила на всю жизнь.Во первых потому что рецепт запоминаемый, во вторых я так часто его делала и делилась этим рецептом "из уст в уста" , что как тут забудешь.
И так рецепт.
Берешь всего по три кг.
Помидоры зеленые 3кг
Лук репчатый 3кг
Морковь в чистом виде 3кг
Все измельчаем , морковь можно на крупной терке. Все складывается в кастрюлю .
Берешь 0.5 банку томатной пасты , выложить в кастрюлю. Сполоснуть банку таким же количеством воды 0.5., можно заменить литровой банкой соуса .
Влить 0.5 литра масла растительного.
Варить на медленном огне один час .За двадцать минут до окончания по вкусу клали соль, перец, немного уксуса для профилактики.
Позже я стала добавлять несколько резаных перчин.Это сразу со всей нарезкой.
Раскладывали в стерильные банки и тут же закручивали .Толи 6, толи 7 поллитровых банок получалось, если не путаю.
Называли кто закуской, кто солянкой, кто просто салат из зеленых помидоров. .
В то время мне он очень нравился.Сама давно не пробовала. Зеленых помидор не стало.
Это мой урожай конечно не этого года.С появлением теплиц из полипропилена все помидоры краснеют на корню .И это просто замечательно.
Но если у кого вдруг случится такой курьез, что помидоры начнут чернеть, то воспользуйтесь моим рецептом. Ведь до холодных рос августа немного осталось. А еще я знаю женщину, которая сажает помидоры прямо в грунт, без укрытия, чтоб потом собрать именно зеленые.
А это в точности мой портрет, где я со своим первым огурцом.
Всем радости от первых урожаев ,и просто от урожаев .
Спасибо что прочитали.