Произошла вся эта история в те далёкие нэповские годы, когда в Ростове-на-Дону еще фунциклировал Новый базар. В то самое время, когда на углу Газетного переулка и улицы Большой Садовой открыли великолепную пивную. Привезли артистов из Москвы. Ростов гудел как грузчик в день зарплаты. И в то время, когда на Старом ростовском базаре можно было летом найти лимоны из Абхазии. Набрать настоящего сахару с желтизной характерной такой.
Сарочка была молодой. Всего-то было ей 14 лет. Вот именно поэтому ей и запомнилась вся эта история июня далёкого года. А Изя гулял где-то по улицам южного города и даже не представлял своей встречи с такой милой девушкой, которая случайным образом на рынке приобрела два лимона. С далёкого южного побережья. Сухумского или Батумского уже никто и не вспомнит. Шла она, совершая покупки по списку маминому, а тут лимоны. Вы только представьте лимоны! А дома у неё сахар припрятан. И решилась девчушка на совершение сего поступка. Вместо клубники купила лимонов.
Что было дома! Не передать словами! Но настоящая мамочка этого народа еще с лестницы громко начала выражать свое изумление сим поступком Сары. Но успокоившись и приступила к таинству приготовления напитка вкуснейшего, о котором она рассказывала своей дочери.
- Сарочка! – говорила она, - бывали такие времена.
Глаза закатывала под лоб, вспоминая ухаживания офицеров Ростовского гарнизона. И лимонад летнего клуба приказчиков в городском парке. С мятой. Из настоящих лимонов. Офицеры, поглядывая на неё заказывали себе шампанское и лимонад.
Но вернёмся к приготовлению лимонада из двух лимонов на целую компанию. Чтобы получилось больше трех литров.
В первую очередь лимоны мылись. Отрезалась жопка с черенком и вынимались косточки. Лимон нарезался величиной удобной к доступу в мясорубку. Ведь их надо было пропустить сквозь ножи сито этого нехитрого приспособления, прикрученного к столу. В стороне стоял стакан с сахаром. Чуть больше половины гранённого стакана.
Затем смешивали полученную массу перемолотого лимона с сахаром и заливали кипятком. Примерно три литра. Помещалось в кастрюлю и отправлялось отстаиваться и остывать в подвал. И закрывалось на замки.
Ну а потом, в замки врезалися ключи и доставалися харчи. А с ними и жбанчик лимонада. Переливалась полупрозрачная желтого цвета вкусная влага в четверть. Затыкалась куском пожмаканной газеты.
Вечер семейных воспоминаний был открыт после одного бокала лимонада. Сара налила его своей маме. Полный бокал лимонада и начала слушать рассказ о кружевах. О песнях под гитару. О молодости славной.
Выдам еще один секрет. В оставшийся потом жмых добавляли еще чуток сахару. Воды столько же и кипятили теперь. Тогда лимонные корки отдавали в воду свой вкус и опять получался напиток для утоления жажды летом. Но это уже был вторяк. Самым вкусным и ярким был первый. Как первая любовь. Как первый поцелуй.
Что-то увлёкся я рассказом воспоминаниями минувших дней Сарочки, которая уже и не Сарочка давно. Ушел от рецепта лимонада славного и вкусного. Приготовил который я тоже этим летним знойным и жарким днем. Дабы пить его, утолять жажду и вспоминать рассказы Сары бабушки старушки. Как она впервые познакомилась с Изей. И как тот ей постарался сделать точно такой же лимонад.
Вот и я на базаре приобрел Абхазских лимонов тонкокорых. Всё сделал по совету Сары. Только в наш современный век, прошло то уже больше ста лет со дня создания такого лимонада по памяти матери Сары, заменил мясорубку на блендер. Прокрутил массу лимонно-сахарную тщательно. Залил кипятком. Да, впрочем, весь процесс есть в рассказе выше. И еще сделал отступление – поставил в холодильник.
Утомленное солнце прощается с днём ростовским, а мы достаем лимонад из холодильника. По краю бокала округ из песка сахарного для томности вечера. Рядом пахнет мята призывно. И глоток за глотком насыщаем своё чрево прохладой.
Да забыл сказать, можно было и мяты пару листков кинуть для аромата, но у нас аллергия сегодня на неё. Можно еще и процедить, но мне нравится корочки с цедрой грызть лимонные.
Рецептъ в студию:
· Лимоны - 2 штуки средней величины.
· Вода - 3 литра
· Сахар - ½ стакана гранённого. Но можно просто по вкусу.
Ну а теперь по обычаю, по нашему вопрос подписчикам и читателям: как вы делаете лимонад? Да и вообще вы делаете его? Как вам такой рецепт? Можно дома готовить такое?
Пишите своё мнение в комментариях!
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.