Ну, обороты же вроде, нет? А действительно ли это так? Что это за загадочная надпись "об."? "Об чём" она?) Многие, конечно, знают, что это значит. Но не я. Я никогда не задумывалась об этом. Градусы, обороты... В водке 40, в пиве 4-5 в среднем. Всё, чё там знать-то и разбираться? Главное, чтобы пёрло!
Но не всё так просто, как кажется. Разберёмся, что же означает надпись "об." на бутылках со спиртными напитками. Возможно, для кого-то это станет открытием.
Загадочные обороты
Что и вокруг чего "оборачивают"? Действительно ли об. - это какие-то мифические обороты? Что они, в таком случае, обозначают?
На этикетках с пивом пишут: "спирт не меньше 4,4% об." или "Алк. 4,8% об." Чего это за проценты, крепость же? Или нет? Так там вроде градусы? Ничего не понятно! Понапишут всякое, а ты разбирайся!)
В Советском Союзе крепость (концентрация этилового спирта) в спиртных напитках всегда рассчитывалась строго по массе алкоголя. Например, на этикетке с водкой было указано 40° (сорок градусов), а на пиве алкоголь не указывали вообще, а только его плотность.
Считается, что "градусы" (концентрация спирта в алкогольном напитке по массе) - самая точная метрика.
Обратимся с вопросом к википедии, на что она нам ответит:
В настоящее время, как правило, крепость выражают в "градусах" - процентах, соответствующих отношению объёма растворённого безводного спирта к объёму всего напитка. Эту величину, применительно к алкогольным напиткам, часто называют объёмной долей, хотя у объёмной доли есть и иные неэквивалентные определения.
Ну и при чём тут "обороты"? Дело в том, что сегодня в России измерение концентрации этилового спирта в алкогольных напитках производится исключительно по объёму. Важно учитывать, что масса жидкости не равна ее объему и поэтому результаты всегда отличаются.
Приведу пример: считается, что, знаменитое Жигулевское пиво в СССР имело всего 2,8% алкоголя, а сейчас 4%. На самом деле, не 2,8%, а не менее 2,8% алкоголя по массе. Что соответствует не менее 3,5% алкоголя по объёму (как правило, в Союзе Жигулевское пиво имело около 4% по объёму).
Вот и раскрылась страшная тайна: об. - это никакие не "обороты", а объём.
Из чего следует, что надписи на пиве 4,0% об. или 40% об. на водке обозначают 4% и, соответственно, 40% алкоголя от объема бутылки.
Знали, не знали, но лайк поставьте - вам не сложно, мне приятно!)
Если есть чем дополнить информацию, пишите!)