Привет, друзья! У меня есть для вас новый, вкусный рецепт - макароны с сыром и мясным рулетом. Этот рецепт немного сложнее предыдущих двух, которые я уже выкладывала, и потребует больше времени на готовку. Однако, я уверена, что вы справитесь!
И так, давайте начинать готовить!
Нам понадобятся ингредиенты:
- Фарш - 600 Грамм
- Молоко - 2 Стакана
- Горчица - 1 Ст.ложка
- Оливковое масло - 1 Ст.ложка
- Кетчуп - 3 Ст.ложки
- Сыр Чеддер - 10 Грамм
- Луковица - 1 Штука
- Масло - 3 Ст.ложки
- Молотые сухари - 1/2 Стакана
- Яйцо - 1 Штука
- Коричневый сахар - 1 Ст.ложка
- Макароны - 1,5 Стакана
- Соус "Вустершир" - 2 Ст.ложки
- Мука - 2 Ст.ложки
Приступаем к готовке:
Начнём с простого. Очень мелко нарезаем лучок.
Дальше переходим к фаршу. У меня это смесь из свинины, говядины и телятины, но Вы можете использовать любой фарш. Добавляем яйцо.
Теперь в фарш добавим пол-чашки молотых сухарей. Также, в качестве альтернативы, можно использовать крекеры.
Добавим пол-чашки ранее нарезанного лука и хорошо перемешаем все ингредиенты вместе.
Далее из получившегося фарша формируем рулет. Возьмите получившийся фарш и аккуратно распределите его на поверхности, придавая форму рулета. Попробуйте сделать его однородным и компактным.
Теперь мы перейдем к приготовлению соуса, который будем использовать для смазывания нашего рулета. Выдавливаем немного кетчупа в миску, добавляем горчицу и столько же коричневого сахара.
Мажем рулет соусом и оставляем его в холодильнике, пока готовим макароны с сыром. С помощью кисточки или задней стороны ложки равномерно нанесите приготовленный соус на поверхность рулета. Осторожно поместите рулет в холодильник, чтобы соус слегка пропитался и фарш немного закрепился, пока мы готовим макароны с сыром.
Давайте приступим к отвариванию макарон. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой положите макароны. Варите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль-денте, то есть до момента, когда они останутся немного жестковатыми при прикусывании. Когда макароны готовы, аккуратно слейте воду, используя дуршлаг или сито.
Теперь готовим сырный соус для макарон. Наливаем в кастрюлю ложку оливкового масла и обжариваем лук.
Когда лук станет мягким нужно добавить 3 столовые ложки сливочного масла и немного перца по вкусу.
Когда масло растает, добавим 2 ст. ложки муки.
Готовим в течении нескольких минут и затем добавляем 2 стакана молока.
Теперь доведем соус до кипения на медленном огне и добавим кусочки сыра. Подогревайте соус, постоянно помешивая, пока он не начнет кипеть. Добавьте кусочки сыра в соус и продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растает и соус не станет гладким и кремообразным.
Теперь мы заливаем отваренные макароны плавленным сыром. После того, как соус с сыром достигнет желаемой консистенции, добавьте его в ранее отваренные макароны. Тщательно перемешайте макароны, чтобы они равномерно покрылись соусом и плавленным сыром.
Теперь мы будем выпекать мясной рулет и готовить макароны в течение 30 минут. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Поставьте приготовленный мясной рулет на противень, покрытый пергаментной бумагой. Поместите противень с рулетом в разогретую духовку и готовьте его в течение 30 минут, или пока рулет не станет золотистым и полностью пропеченным. В то же время, продолжайте готовить макароны с сырным соусом до готовности.
После 30 минут выньте рулет из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой. Приятного аппетита!
Ну вот и ещё один рецепт в копилку нашей "поваренной книги"! Надеюсь Вам понравилось, делитесь своими кулинарными шедеврами в комментариях!