Нам понадобится:
2 кг яблок(лучше мягких сортов)
1 кг сахара
1,5 ст л лимон сока
150 гр очищенных орехов (грецких, миндаля или кешью)
1. Орехи разложить на противне и подсушить до румяного цвета. Сырые орехи класть в варенье или желе нельзя: заготовки испортяться.
2. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину.
3. Подготовленные яблоки нарезать крупными дольками или кубиками, сложить все в кастрюлю, засыпать сахаром и перемешать. После чего влить 1 стакан воды и лимонный сок.
4. Варить яблоки до тех пор, пока они не станут мягкими, - примерно 30 мин. Затем перемешать и варить на медленном огне ещё 40 мин. Орехи доб авить за 10 мин до готовности.
5. Как определить , готов ли джем? Масса должна уменьшиться примерно в 2 раза. Возьмите ложку джема и капните на тарелку, остудите и поверните тарелку набок. Джем не должен стекать
6. Готовый джем разложите по банкам, закройте пластмассовыми крышками. Когда банки остынут , уберите их в темное место.