Клубника на зиму без варки

Один из самых простых способов заготовить клубнику на зиму без варки является приготовление клубничного пюре с сахаром. Из-за того, что консервантом выступает сахар, добавить его необходимо немного больше, чем самих ягод.

Для приготовления понадобится:

свежая клубника - 2 килограмма;
сахар - 2,5 килограмма.

Приготовление:

1. Перебираем, моем и чистим клубнику.
2. Перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар. Перемешиваем, чтобы сахар равномерно распределился.
3. Деревянной толкушкой расталкиваем ягоды клубники. Можно не перебивать на пюре, а просто подавить ягоды таким образом, чтобы они хорошо пропитались сахаром. Накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на несколько часов.
4. Перекладываем полученную массу в стерильные банки, оставляя несколько сантиметров до края банки. Сверху добавляем еще 2 столовых ложки сахара. Закрываем стерильными крышками и отправляем храниться в прохладное место - погреб или холодильник.