Для приготовления эклеров вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 125 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 200 мл воды
- 4 яйца
- 1 щепотка соли
Вот пошаговый процесс приготовления эклеров:
1. Поставьте воду в кастрюлю, добавьте сливочное масло и щепотку соли. Доведите до кипения.
2. Когда смесь закипит, добавьте муку и быстро помешивайте, чтобы избежать комков. Продолжайте помешивать на среднем огне до образования однородного теста.
3. Снимите с огня и охладите немного.
4. Вбейте яйца по одному в тесто, каждый раз хорошо взбивая, чтобы хорошо интегрировать. В конечном итоге получится гладкое, эластичное тесто.
5. Готовое тесто вы можете выложить на противень, используя мешочек для кексов или поварскую мешалку, чтобы создать форму эклера. Обычно эклеры имеют длину около 10-15 см.
6. Ставьте противень с эклерами в разогретую духовку на 200 градусов Цельсия и выпекайте около 20-30 минут до золотистого цвета и поднятия.
7. После выпекания дайте эклерам остыть. Вы можете разрезать их на половинки и наполнить их кремом на ваш выбор – шоколадным, ванильным или фруктовым.
8. Дополнительно, вы можете покрыть верхушки эклеров глазурью или шоколадом для добавления сладкости и декоративного вида.
Вот и все! Вкусные эклеры готовы к употреблению. Наслаждайтесь!
