Ах лето! Пора ягод и фруктов! Пришло время созреть для ароматной клубники. А вы знаете, что клубника это единственная ягода семена которой находятся снаружи плода, она отличный антидепрессант, улучшает память, снижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови, а ещё в этих сочных ягодах содержится вещество по действию напоминающее аспирин! Так что если болит голова-пожалуйста!Достоинства красавицы-клубники можно перечеслять долго, я же хочу поделиться рецептом приготовления густого клубничного джема с лимоном, лимон содержит пектин и поэтому джем получается очень густой и прекрасно подойдёт для приготовления пирогов и так поехали😉
Соберите клубнику обязательно с "хвостиками", промойте её в холодной воде
Высыпьте на ткань или полотенце и удалите "хвостики"
Ягоды сложите в кастрюлю с толстым дном
С лимона снимите цедру, только жёлтую часть! И пересыпьте к ягодам
Из лимона выдавите сок и тоже добавьте к ягодам
Всыпьте сахар
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне 40 минут и более, дальше я напишу как проверить готовность джема, пенку снимайте
Пока варится джем банки и крышки помойте с содой и простерелизуйте любым удобным для вас способом, а также В МОРОЗИЛКУ ПОСТАВЬТЕ БЛЮДЦЕ
Когда джем будет варится уже 40 минут достаньте блюдце из морозилки и капните на него 1 ч.л джема, проведите ложкой по поверхности капли доставая до дна, если края джема не собираются вместе джем готов, если нет поварите ещё немного и повторите тест
Далее блендером измельчите содержимое кастрюли не снимая с огня, делайте это осторожно чтобы не летели брызги. Если блендера у вас нет подойдёт обычная толкушка
Разлейте кипящий джем в стерильные банки под самую крышку
Плотно закройте банки стерильными жестяными крышками
Банки переверните вверх дном, накройте чем-нибудь тёплым и так оставьте до полного остывания
Вот такой густой и ароматный джем у меня получился, если вам понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии и конечно подписывайтесь на мой канал, буду рада вашей поддержке!
Желаю всем отличного летнего настроения и счастья, до скорых встреч 👋
- 1 кг клубники
- 750 г сахара
- 1 лимон