Полынь - это травянистое растение с ароматными листьями, которое часто используется для приготовления блюд. Но многие люди сталкиваются с проблемой горькости при использовании полыни в кулинарии. Поэтому, чтобы подготовить полынь для приготовления блюд, придется приложить некоторые усилия. Так как же подготовить полынь для приготовления блюд, чтобы она была не горькой?
Шаг 1: Соберите верхушки полыни
Основой для приготовления блюда из полыни являются макушки (верхушки), которые произрастают на растении в конце мая и в июне. Для начала необходимо собрать нужное количество макушек, чтобы приготовить желаемое блюдо. Избегайте сбора макушек из-под дорог и мест, где проходят автомобили.
Шаг 2: Отварите верхушки полыни
После того, как вы собрали необходимое количество макушек, следует отварить их в воде. Для этого нужно налить воду в кастрюльку и довести до кипения. Далее, добавьте собранные макушки в кастрюлю и варите на среднем огне в течение 10 минут.
Шаг 3: Скатайте в небольшие шарики
После того, как макушки полыни были отварены, следует просушить их на бумажном полотенце. Затем положите их на доску и начните скатывать в небольшие шарики размером примерно с яблоко.
Шаг 4: Заморозьте шарики
Полученные шарики нужно разложить на противне и отправить в морозильник на 2-3 часа до полного замерзания.
Шаг 5: Нарежьте на кусочки
Вытащите шарики из морозильника, дайте им немного подтаять и нарежьте на мелкие кусочки. Теперь полынь готова к использованию в ваших любимых блюдах.
В заключение, уделяя немного времени и усилий, можно получить нежную и ароматную полынь в своих кулинарных экспериментах. Следуя этим пошаговым инструкциям, вы легко подготовите полынь к использованию в любимых блюдах и будете наслаждаться ее вкусом, не заботясь о горечи.
Рецепт рыбного нанайского супа с полынью
