Многие дома и квартиры оснащены газовыми плитами с духовками, которые используются ежедневно для приготовления пищи.
Однако новое исследование указывает на потенциальные опасности для здоровья, связанные с такими бытовыми устройствами, поскольку неполное сгорание газа может приводить к выделению в воздух большого количества бензола.
Бензол является сильным канцерогеном, и его концентрация в таких случаях может быть даже выше, чем в воздухе около активного курильщика.
Многие кухни до сих пор оснащены газовыми плитами, позволяющими готовить и запекать пищу на огнях конфорок или в духовке. Это быстро и удобно, но не всегда безопасно, и не только из-за возможных взрывов от утечки газа.
Согласно статье, опубликованной в журнале "Environmental Science & Technology", использование газовых плит приводит к выбросу в воздух значительного количества бензола - ароматического органического соединения, являющегося одним из опасных канцерогенов.
Газ, поступающий по газопроводу или содержащийся в баллонах, используемых для горения на конфорках, состоит из простых углеводородов, таких как метан и пропан, а также содержит некоторые примеси.
При горении этот газ не полностью сгорает, и результатом являются не только безвредные вода и углекислый газ, но и опасные химические вещества.
Авторы новой статьи провели исследование, сосредоточившись на бензоле - одном из побочных продуктов процесса горения газа.
Бензол является простым ароматическим соединением, которое в своем чистом виде сильно раздражает кожу и слизистые оболочки, может накапливаться в организме и загрязнять окружающую среду.
Однако самое тревожное заключается в том, что бензол обладает свойствами сильного канцерогена, то есть способен вызывать различные злокачественные заболевания кроветворной системы и костного мозга.
В ходе исследования, которое проводилось в 87 домах, ученые обнаружили, что горящая конфорка или разогретая до приблизительно 180 градусов духовка выделяют в воздух значительное количество бензола - больше, чем дымящая сигарета.
Таким образом, приготовление пищи на газовой плите в этом отношении может быть опаснее, чем пассивное курение.
Стоит отметить, что сам бытовой газ содержит очень малое количество бензола - в сотни раз меньше, чем продукты его горения, подчеркнули авторы статьи. В эксперименте они также не обнаружили выделения этого канцерогена при жарке продуктов, таких как бекон и лосось, на газовой плите.
Кроме того, согласно новым исследованиям, бензол, "приготовленный на плите", быстро распространяется по всему помещению, где используется газовая плита или духовка.
Он легко проникает в соседние комнаты и остается в воздухе в течение нескольких часов. В спальнях концентрация бензола превышает предельно допустимые нормы, установленные во многих странах.
Ученые отмечают, что хорошая вентиляция помещения помогает снизить концентрацию бензола. Однако стандартные кухонные вытяжки, установленные над плитой, не справляются с этой задачей эффективно.
В связи с этим, электрические и индукционные плиты, которые являются конкурентами газовым плитам, представляют гораздо меньший риск.
При использовании электрической плиты выделение бензола составляет от 10 до 50 раз меньше, а в случае индукционных плит воздух оказался полностью свободен от него.
РЕКОМЕНДУЕМ ПРОЧИТАТЬ:
Благодарим, что дочитали нашу статью до конца. Очень надеемся, что она была полезна Вам.
Все подписчики нашего канала (подписаться) имеют право на получение помощи на оплату лечения и диагностики в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке
Если вы хотите оставить комментарий, убедительная просьба придерживаться наших правил. В противном случае, комментарий может быть удален. Благодарим за понимание и сотрудничество.