Для того, чтобы поддерживать интерес малыша к пище, важно обеспечить его разнообразным и сбалансированным питанием. В большинстве случаев при прикорме начинают с введения пресных овощей, каш и мяса, а затем, после года, можно добавлять пряности в блюда для придания им разнообразия и усиления вкуса.
ПРИПРАВА - все, чем приправляют еду. Является более широким понятием. Под приправами понимают и соль, и сахар, и горчицу, и укроп, и имбирь, и различные составные соусы.
СПЕЦИИ добавляют в блюда в процессе приготовления для усиления и изменения вкуса. Самые настоящие специи – соль, сахар, сода, уксус, дрожжи, лимонная кислота и т.д.
Специи в большинстве случаев не растут, их производят промышленным путем.
Использование приправ и специй ограничивается в прикорме. Соль можно начинать вводить - с минимальных количеств (1/8 ч.л.) после года, сахар - с 2 лет.
Пряности - это растительные продукты, которые используются в небольшом количестве в качестве добавок к блюдам. Они могут придавать блюду определенный аромат и вкус, а также обогащать его микроэлементами и усиливать полезные свойства. Пряности могут включать зелень (укроп, петрушка, розмарин, базилик и т. д.), некоторые овощи (лук и чеснок) и свежие или сушеные части растений (имбирь, мята, душистый перец, гвоздика и т. д.). Для придания вкуса блюду достаточно добавлять 1-2 грамма пряностей, чтобы не перебить естественный вкус пищи.
При введении пряностей в прикорм, как и при введении новых продуктов, следует добавлять их в небольшом количестве к уже введенным продуктам и отслеживать реакцию малыша в течение 3-4 дней. Детям до 3 лет (а в некоторых случаях и до 5) не рекомендуется употребление всех жгучих пряностей (красный и черный перец, хрен, горчица). Остальные основные пряности можно использовать и рекомендуются с разного возраста, начиная с 8-10 месяцев, если малыш не имеет противопоказаний в виде индивидуальной непереносимости, аллергии или заболеваний ЖКТ в острой фазе.
Девочки, какие пряности любите использовать в питании малышей и семьи?
