Выражение кабацкий дым относится ко временам когда в ресторанах и кафе можно было курить. Не везде вкусно кормили, клубы дыма от сигарет, и запросто можно получить по личности.
Разве, что музыка живая. Тем не менее в конце неделе, даже в самом большом кабаке Читы, "Аргунь", в народе звали стадион или конюшня, свободных мест не было.
Первым по популярности в Чите, был ресторан при гостинице Забайкалье, ЗБ, в самом центре города,. Любили посидеть в Жемчужине, позднее открылся "Моран".
По мнению идеологов сухого закона советский человек не пьёт в рабочее время, но если очень хотелось пропустить в обед рюмку другую, официанты шли навстречу, разливая коньяк в чайники, и сервируя граненными стаканами. Дорогой получался чаек.
Кафе попроще и без ВИА тоже не пустовали. Космос, Сибирь, Восток. В старейшее кафе города " Цыплята табака" отведать фирменное блюдо, не всегда можно было попасть, а отведать солянки в "Метелице" приходили специально.
Кафе Трактир и Меценат бандиты облюбовали под свои штаб - квартиры , и законопослушные граждане туда не ходили.
Не все рестораны прошли испытание временем так в Аргуни теперь УФМС, в Жемчужине какая- то контора.
В кафе Забайкалье одно дела наглухо заложили панорамные окна, потом опять вернулись к прежнему виду.
Теперь появилось много новых кафе и небольших ресторанчиков на различные вкусы, но прежнего духа разгульной вечерней жизни, того самого кабацкого дыма в них нет. Все гладко и причесано.