Летом, когда кабачки нам становятся более доступны, я готовлю на завтрак - Кабачковый блин с сыром. Очень вкусный, полезный и сытный завтрак из кабачка.
Кабачковый блин на завтрак:
Яйца - 2 шт
Кабачок - 70 г
Сметана - 2 ст.л
Мука - 2 ст.л
Кунжут - 1 ч.л
Соль
Специи
Начинка:
Сыр
Помидор
Готовим кабачковое тесто. Натираем 70 г кабачка на тёрке. Добавить к кабачку 2 яйца, 1 ч. л кунжута, соль, специи (перец, паприка, куркума и тд) и 2 ст. л муки. Все хорошо перемешать венчиком.
В тесто добавить 2 ст. л сметаны и ещё раз перемешать. Тесто на кабачковый блин готово.
Разогреваем сковороду ( у меня 28 см), выливаем тесто и жарим блин под крышкой с двух сторон.
Когда блин готов, на одну сторону укладываем начинку: 2 кусочка сыра и помидор.
Второй частью кабачкового блина начинку накрываем. Обжариваем немного с каждой стороны, чтобы сыр расплавился.
Кабачковый блин с начинкой готов. Вкуснятина.
Отличное блюдо из кабачка на завтрак, по-настоящему летний рецепт.
Приятного аппетита!