Винодельческая компания "Золотая Балка" считает началом своей истории времена тавров и древних греков, которые занимались виноделием на територии Балаклавы еще в 5-10 веке до нашей эры.
Начало промышленного виноделия - это 1889 год. Именно в этом году историк, меценат, генерал-майор и винодел Александр Витмер заложил первый винный подвал в Балаклаве. Виноград, который растет в этом регионе, как нельзя лучше подходит для производства восхитительных, высококачественных игристых вин с богатым вкусом.
Между горами, высотами и холмами, окружающими Балаклавскую бухту, находится уютная долина, сейчас почти полностью занятая виноградниками. Ее микроклимат и почвы (карбонатный чернозем) идеально подходят для производства игристых вин.
Виноград растет в долине, окруженной горами недалеко от Севастополя. В древности на месте сегодняшних виноградников было море. И теперь виноград вбирает все минералы и элементы из почвы, которая когда-то была морским дном. Это придает особенную минеральность вкусу вина, богатство оттенков, роскошный и неповторимый аромат. Как будто с помощью вина с тобой говорят древние народы, населяющие это благодатную землю. Горы защищают виноградники от резких погодных перепадов, свойственных климату побережья и это дает винограду идеальное сочетание сахаристости и кислотности. Именно поэтому вина "Золотой Балки" - уникальны и повторить их невозможно.
Первый приз игристое вино из балаклавского винограда получило в 1900 году на всемирной выставке в Париже.
Именно тут появилось на свет "Советское шампанское".
В 2010 году "Золотая Балка" получила золотую медаль за Белое полусухое и серебряную - за Брют Шардоне на конкурсе имени Льва Голицина во Франции
Самые известные линейки вин "Золотой Балки"
Cuvee de Vitmer
Одно из ярких достижений "Золотой Балки" - это коллекция Cuvee de Vitmer. Линейка игристых вин названа в честь основателя винодельни Александра Витмера. Вина производятся классическим шампанским методом
Еще одна известная линейка - Loco Cimbali, потрясающие вина винодела Олега Репина.
"Золотая Балка" первой в России создала линейку жемчужных вин ZBFrizzante и линейка мускатных вин ZBMoscato.
В ассортименте винодельни помимо известных игристых вин есть великолепные тихие вина, которые подарят настоящее наслажение ароматом и вкусом настоящим ценителям вина
Что производит "Золотая Балка" на сегодняшний день:
- Классические игристые вина. Шардоне собирается только вручную. Выдержка не менее 2-х лет в бутылках.
- Выдержанные тихие вина. 20 месяцев в бочках плюс выдержка в бутылках. Виноград исключительно ручного сбора.
- Линейка "Балаклава" - игристое с самых-самых лучших виноградников, конечно же ручной сбор.
- Базовая линейка легких вин.
- ZB Moscato. Мускатные вина.
- ZB Frizzante. Жемчужные вина с мускатными нотками.
- ZB Spumante. Игристые вина.
- Тихие вина. Ручной сбор
Как выглядит винодельня сейчас
Сегодня - "Золотая Балка" это не только современно производство вин высочайшего класса, но и интересное и популярное артпространство, которое можно посетить.
На территории винодельческой компании построили "Шампанерию" где можно продегустировать и купить вина. Рядом парк с реликтовыми деревьями.
Экскурсии, дегустации, фестивали, праздник сбора урожая, гастрономические события, которые собирают десятки тысяч людей.