Вот простой рецепт, который вы можете использовать: Ингредиенты: Инструкции:
Вот простой рецепт, который вы можете использовать:
Ингредиенты:
- Для теста:
- 3 чашки пшеничной муки
- 1 чашка теплой воды
- 1/2 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 500 граммов мясного фарша (говядина, баранина или свинина)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Свежая зелень (укроп, кинза или петрушка), измельченная
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В большой миске смешайте пшеничную муку и соль для теста. Постепенно добавьте теплую воду и замешивайте, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Покройте его чистой тряпкой и оставьте на 30 минут, чтобы отдохнуло.
- В то время как тесто отдыхает, приготовьте начинку. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и жарьте, разбивая комки, до полного приготовления. Снимите с огня и посолите, поперчите по вкусу. Добавьте измельченную свежую зелень и тщательно перемешайте.
- Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей. На столе, покрытом мукой, раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 10 сантиметров.
- На каждый круг положите около 1-2 столовых ложек начинки. Закройте круг, соединяя две противоположные стороны, и аккуратно запечатайте хинкали, чтобы начинка не вытекла.
- Подготовьте пароварку, заполните нижнюю часть водой и доведите ее до кипения. Разместите хинкали на паровом решете, оставляя некоторое расстояние между ними, чтобы они не слиплись в процессе приготовления.
- Поставьте паровую корзину над кипящей водой, накройте крышкой и варите хинкали в течение 15-20 минут, пока тесто не станет прозрачным и начинка не приготовится.
- После приготовления хинкали осторожно переложите их на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
- Подавайте хинкали горячими, посыпанными свежей зеленью. Классические хинкали обычно подаются с соусом ткемали или свежими овощами.
- Теперь у вас есть рецепт вкусных хинкалей, которые вы можете приготовить.
