Интересный рецепт постных блинов из льняной муки, без яиц и молока на воде. Такие блинчики очень полезны и при таком составе они получаются более легкими и с оригинальным вкусом.
Ингредиенты:
Льняная мука – 250 гр.
Пшеничная мука – 250 гр.
Холодная вода – 400 мл.
Горячая вода – 400 мл.
Мёд – 2 ч. л. либо стевию 2 ч. л. (подсластитель добавляется по желанию)
Соль – 1/3 ч. л.
Сода – 1/3 ч. л.
Насыпьте в емкость льняную муку и добавьте мёд или стевию по желанию. Налейте туда горячей воды и тщательно всё перемешайте.
Чтобы смесь получилась менее густой, добавьте ещё и холодной воды, и снова всё перемешайте. Тесто получится рассыпчатым — это естественно.
Далее добавьте пшеничную муку и соль. Всё хорошенько взбейте миксером. Через пару минут тесто станет более однородным.
Сделайте гашение соды небольшим количеством кипятка над чашкой с тестом.
Пеките как обычно.