Цельнозерновая мука сохраняет в себе максимум клетчатки, витаминов и минералов, т.к. производится путем перемалывания зерен пшеницы вместе с оболочкой и зародышем, после чего не просеивается. Содержит большое количество легкоусваиваемого белка и имеет достаточно низкий гликемический индекс.
Ингредиенты:
Мука цельнозерновая – 150 гр.
Молоко не жирное – 400 мл
Яичный белок – 2 шт.
Мёд – 1 ч. л. либо стевию 1/2 ч. л. (подсластитель добавляется по желанию)
Соль – 0,2 ч. л.
Сода – 0,2 ч. л.
Взбейте яичный белок.
Добавьте в смесь соль, мёд (стевию) и молоко. Перемешайте.
Всыпьте муку и взбейте её миксером до однородности.
Сделайте гашение соды небольшим количеством кипятка над чашкой с тестом.
Если тесто получилось густым, то добавьте ещё немного молока.
Выпекайте как обычно.
P.S. Я часть муки заменила на кунжутную Получилось очень вкусно!
