Александр Дюма был не только умелым кулинаром, но и талантливым предпринимателем. Он открыл первую во Франции шашлычную. И мы с гордостью можем заявить, что в этом заслуга россиян.
Во время своего путешествия по России в 1858-1859 годах писатель заехал на Кавказ. Разумеется, местные жители радушно встретили великого романиста. Его угощали традиционными блюдами, в том числе шашлыком. Дюма пришёл в восторг, позднее он написал в воспоминаниях о поездке:
«Ничего лучшего я не едал во время своего путешествия».
Шашлык так понравился литератору, что он попросил рецепт этого экзотического блюда. И не просто записал его в свой «Большой кулинарный словарь», но под присмотром кавказцев сам приготовил кушанье. В благодарность Дюма накормил местных жителей французской кухней.
Вернувшись на родину, писатель открыл в Париже небольшую шашлычную. Правда, поговаривали, что он смело экспериментировал с рецептом шашлыка, иногда готовя его из… ворон. Но друзья Дюма уплетали угощение за обе щеки и не жаловались, вот что значит кулинарный гений!
#книги #чтение #кулинария #Дюма #шашлык #Франция #литература #путешествия