Жульен из курицы с вешенками под сыром

фотография взята из открытых интернет источников

Ингредиенты

• куриное филе 500 г
• вешенки 500 г
• сметана нежирная 200 мл
• сыр твердый 200 г
• молоко 100 мл
• масло сливочное 3 ст.л.
• мука 2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

Время приготовления:1 час 40 минут

• ШАГ 1 Отварить куриное филе в подсоленной воде.
• ШАГ 2 Вешенки хорошо промыть, удалить ножки, пленки, мусор.
• ШАГ 3 Промыть, нарезать шляпки кусочками небольшого размера.
• ШАГ 4 Прогреть сливочное масло на небольшой сковороде, жарить грибы 10 или 15 минут до готовности.
• ШАГ 5 Приготовить соус на другой сковороде.
• ШАГ 6 Прогреть муку до получения кремового оттенка и орехового аромата.
• ШАГ 7 Добавить сливочное масло.
• ШАГ 8 Влить тонкой струйкой молоко.
• ШАГ 9 Смесь довести до кипения.
• ШАГ 10 Добавить немного нежирной сметаны.
• ШАГ 11 Соус перемешать, огонь погасить. Остудить.
• ШАГ 12 Нарезать куриное мясо кусочками, выложить в кокотницы.
• ШАГ 13 Сверху – жареные грибы, соль, перец молотый, специи.
• ШАГ 14 Посыпать тертым сыром.
• ШАГ 15 Влить сметанный соус.
• ШАГ 16 Прогреть духовой шкаф до 180 градусов.
• ШАГ 17 Горшочки поставить в духовку для выпекания на 15 или 20 минут.

СОВЕТ

Блюдо украсить свежей зеленью.