ингридиенты:
лук 2 штуки
картошка 2 штуки
морковь 2-3 штуки
томатная паста 1 столовая ложка
томаты протертые 200-300 грамм
чеснок, укроп
куриные бёдра или прочие части :)
свекла 3 маленьких
капуста
Если лето, или хотите сварить бульон полегче, то варите куриный бульон 🐔
Сперва берем куриные бедра, ножки, крылья грудку, что нравится и ставим варить, далее вытащить мясо и процедить бульон, мясо оставить остужаться. Далее порезать или отделить от костей.
Теперь ставим варить свеклу (можно в мундире) до готовности (после остужаем, чистим, натираем на терке)
Чистим морковь 🥕 и лук
Режем лук и трем морковь на терке, пассируем
Добавляем томатную пасту чуть - чуть и томаты протертые
Тушим, минут 10-15
За это время чистим картошку, режем маленькими кусочками
Режем капусту
включаем бульон 🥣
добавляем соли, перца, специй
кладем картошку и капусту
ждем закипания
через 15 минут добавляем пассеровку (морковь, лук, томатная паста)
варим до готовности
я варю минут 30
пока суп варится, трем свеклу, режем чеснок
добавляем куриное мясо
добавляем потертую свёклу, чеснок
как закипит выключаем
посыпаем зеленью
даем настояться
цвет получается очень насыщенный
к борщу можно сделать гренки с чесноком 🧄