За последние несколько лет в России вырос уровень вовлеченности людей в азиатскую культуру. Ресторанный бизнес не стоит на месте и уверенно укрепляет высокое положение азиатской кухни. Разнообразие блюд, которые пришли из этой культуры заставляют нас постоянно тратить свои деньги и время на то, чтобы почувствовать себя в этом обширном и интересном азиатском мире. Москва может похвастаться огромным количеством кафе, где посетителям предлагают попробовать японскую, китайскую, корейскую, вьетнамскую и другие кухни. Все они могут предложить что-то уникальное и интересное, то чего нет в европейской кухне. Сегодня я расскажу про 5 лучших кафе в Москве, которые точно оставят позитивный след в вашей памяти.
🌸 J’pan
🗺️ Забелина ул., 1; ул. Чаянова, 22/4; Малый Сухаревский пер., 11
Японское бистро с современной городской кухней. Здесь собрана настоящая коллекция гастрономических «сувениров» с оживленных уголков страны, которая воплощает в себе маленькую Японию в центре Москвы. На открытой кухне пекут японскую выпечку – тайяки (вафли в форме рыбок с разными начинками) и такояки (шарики из теста с морепродуктами), готовят повседневную городскую еду японцев – донбури (две порции риса, на которые сверху кладут мясо, рыбу, яйца или овощи). Светлый интерьер кафе и деревянная мебель окунает нас в японскую эстетику и дает чувство спокойствия и умиротворенности. Данное кафе отлично подойдет для людей с синдромом «подожди, не ешь, дай сначала сфоткаю», ведь подача блюд по-настоящему восхищает. Вся посуда в кафе – ручная работа японского мастера, у которого J’pan заказывают чашки для своих вкуснейших чаев и тарелки для изысканных блюд уже долгое время. Важно отметить тот факт, что кафе чтит японские традиции и внимательно относиться ко всем праздникам, которые отмечают японцы. Именно поэтому в их меню часто появляются новые позиции, которые создаются на время того или иного праздника.
🥡 ЧиХо
🗺️ ул. Малая Дмитровка, 4; Кривоколенный пер., 12/10; Пятницкая ул., 11/23
Чихо – это правда Китай! Именно таким слоганом гостей встречает заведение с китайской уличной едой. Броский, дерзкий и яркий дизайн закусочной заставляет ощутить себя в китайском квартале, где повсюду висят рекламные вывески, красные флажки и традиционные китайские фонарики. Кафе вместе со своим шеф-поваром из Китая Цзинь Фоучунгом предлагает посетителям большое количество лапши на выбор: удон, рисовая, стеклянная, бататовая, гречневая и соба. Но и куда же без непривычных для многих людей позиций в меню. Попкорн из креветок, жареное молоко и тофу по-аньхойски, комбуча, кокосовое молоко, вода с шиповником и розмарином, точно заинтересуют ценителей китайской кухни. Лично мы очень любим заказывать сытную порцию китайского парового риса с кусочками хрустящей курицы в фирменном карамелизированном соусе Коулун. Поэтому поесть доступно, вкусно и плотно в Чихо у вас точно получится.
🍜 Lao Lee
🗺️ Миусская площадь, 9/11; Столярный пер., 3/5
Для многих жителей столицы Lao Lee уже стало культовым заведением, где готовят вкуснейшие вьетнамские блюда. В кафе подают большие порции в металлических мисках, которые дополняют тихую и уютную атмосферу заведения. В Lao Lee работают повара из Вьетнама, которые готовят всю классику своей национальной кухни: большие порции фо-бо и фо-га (суп с лапшой, в который при сервировке добавляют говядину или курятину, а иногда — кусочки жареной рыбы или рыбные шарики), несколько видов немов, паровые булочки бань-бао, рис и яичную лапшу с говядиной, курицей или морепродуктами. Также, без внимания нельзя оставить фирменные напитки, которые предлагают посетителям – Ча тхай двух видов (красный или зеленый чай мате, заваренный на молоке, с шариками тапиоки) и ЛаоШейк (напиток из манго, ананаса, сиропа из тростникового сахара). И на самое сладкое, вкуснейший десерт под названием Ким Са (сладкая паровая булочка с кокосовым кремом).
🧋 CHICHA San Chen
🗺️ ТЦ «Афимолл Сити»; ТЦ «Павелецкая Плаза»
Завершить подборку хочется интересным заведением, а точнее чайной. San Chen - аутентичный бренд чая и чайных напитков с острова Тайвань, который с недавних пор появился в России. Бабл ти «CHICHA San Chen» удостоены множеством профессиональных наград, таких как премия ITI (international Taste institute) в 2019 году и признание Michelin. Среди выдающихся элементов чайных «CHICHA San Chen», отличающих их от других брендов, развивающихся в Азии можно отметить: меню с коллекциями напитков, обновляющимися в зависимости от сезона или праздников, а также потрясающей красоты Lion teapresso machine - аппарат, созданный экспертами компании «CHICHA San Chen» для заваривания чая с учётом специальной температуры. В чайной можно попробовать не только Бабл ти, но и обычные китайские чаи. Что самое интересное и необычное, любой посетитель может сам собрать свой напиток, а точнее, выбрать чай, топпинг или фрукты, которые будут в его чае.