А давайте сделаем торт! Давно у нас не было простых и вкусных рецептов тортов. Тем более выходные, лето, тепло и классно. Как раз и тортик будет яркий, с апельсинкой🤪
Я понимаю, что сезон клубники и других летних фруктов. Но вот так получилось, что у меня апельсинки.
Рецепт проверила, все получилось как надо. Слопали моментально, очень вкусно.
Украсить можно по своему вкусу и желанию.
И давайте подпишимся на канал, поставим лайк автору за старания, и начнем готовить🤣
У нас получится один большой торт на диаметр 20см. Пропорции можно уменьшить по желанию
Ингредиенты коржи
- 260гр сахар
- 20гр мед
- 5гр соль
- 130гр желтки яичные
- 330 яйца целиком
- 330 гр мука пшеничная
- 15 гр цедра апельсина
- 100гр масло растительное
- 100гр масло сливочное
- 5 гр сода
- 5гр разрыхлитель
- Оранжевый краситель по желанию
Приготовление
В жаропрочной чаще смешиваем желтки, яйца, сахар, мед, соль. Ставим на водяную баню и все время помешивая, доводим до 50С смесь. Сахар должен полностью растворится.
Затем возвращаем на стол и взбиваем минут 10 до пышной, мягкой массы, станет почти белой.
В отдельной ёмкости растворим сливочное масло и смешаем с растительным. В яичную смесь всыпем сухие ингредиенты и цедру, аккуратно перемещаем спатулой. Добавим смесь масел и так же аккуратно перемешиваем спатулой снизу вверх, стараясь не потерять объем.
Духовку разогрели на 180С, тесто разлили по трем формам диаметра 20см, можно по очереди. Но лучше сразу. И выпекаем до готовности. Если нажать на корж, он будет пружинить, или тест на сухую лучину.
Остудить коржи и сделать пока крем и прослойку.
Слой желе
Я делала маленький слой из сока апельсина. Как желе, 200гр сока, 50 гр сахар и 7 гр желатина.
Желатин замочить, сок с сахаром нагреть до растворения сахара и добавить желатин. Все размешали и в форму, подходящую по размерам нашим коржам.
Ингредиенты крем
- 250гр сливки 33%
- 400гр крем чиз
- 50гр сок апельсина
- 50гр сахарная пудра
Приготовление
Смешали все ингредиенты и хорошенько взбили. Если сахара мало, добавьте на свой вкус.
Все, собираем торт👍
На первый корж наносим крем, накрываем вторым, выкладываем желе и крем. Накрываем третьим и все смазываем остатками крема. Отправляем в холодильник на пропитку.
Торт готов, из оставшихся белков я сделала безе и украсила, не пропадать же добру🤗
Украшаем апельсинами и безе и цедрой. Вкусно и очень ароматно.
Так что готовить однозначно надо. На все про все пара часов
Крема было немного, но он все равно припитался.
Тут видно желе немного его тоже. Но это очень хорошо отражается во вкусе
Приятного аппетита !
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом в комментариях.🐱
Подписаться на канал надо -надо, у меня только проверенные лично рецепты.
Всем добра и мира!