Найти тему

Рецепт лёгкого, вкусного, низкокалорийного ужина #2

Цветная капуста с тушеными овощами и киноа

Ингредиенты:

  • 1/2 головки цветной капусты, разделенной на соцветия
  • 1 морковь, нарезанная тонкими полукругами
  • 1 небольшой кабачок, нарезанный кубиками
  • 1 небольшая баклажан, нарезанный кубиками
  • 1/2 лука, нарезанного тонкими полукольцами
  • 1 чашка приготовленной киноа
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

  1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
  2. Добавьте лук, морковь, кабачок и баклажан, и тушите овощи в течение 5-7 минут до мягкости, периодически помешивая.
  3. Добавьте соцветия цветной капусты в сковороду и продолжайте тушить еще около 5 минут, пока капуста станет нежной, но сохранит свежесть.
  4. Добавьте приготовленную киноа в сковороду и перемешайте с овощами.
  5. Полейте овощи и киноа соком лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Тушите всё вместе еще около 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусом.
  7. Подавайте горячим и украсьте свежей зеленью, если желаете.

Это блюдо с цветной капустой, тушеными овощами и киноа предлагает лёгкую, но сытную альтернативу для ужина. Овощи обеспечивают вам витамины, минералы и пищевые волокна, а киноа добавляет белок и другие питательные вещества. Это блюдо также богато антиоксидантами и отлично подходит для тех, кто хочет контролировать свой вес или придерживаться низкокалорийной диеты. Наслаждайтесь этим вкусным и питательным ужином!