На сегодняшний день встречается много статей и размышлений по поводу добавленного сахара. Так стоит ли его «демонизировать»? Мой ответ однозначный - да
Не спеши думать «ой, ну началось. не так уж и много я ем сладкого». Однако в современном мире 80% продукции на магазинных полках содержат сахар. Согласно статистическим данным, человек в день употребляет от 110г, хотя доказано, что без вреда для здоровья можно (по разным источникам) 25-50г. По имеющемуся в РФ законодательству, производитель обязан указывать на этикетке пищевого продукта только лишь общее количество жиров, белков, углеводов (без разделения на имевшиеся изначально и на добавленные сахара), калорийность на 100 граммов продукта. Поэтому даже читая этикетки очень сложно понимать его потребление.
Про прыщи на лице, кариес, ожирение, диабет II типа слышали все. А ведь избыток сахара отвечает также за постоянное чувство голода. Например, 4 печенья с кусочками шоколада на завтрак (около 8,5г), булочка в обед (около 9г) с долькой шоколада (молочный 3,9) и мы уже не замечаем, как хочется скорее "завтрак после завтрака" или "скорее бы полдник". И вроде и прием пищи был полноценный, домашний, без полуфабрикатов. А если заказанный обед из ресторана или готовые обеды (туда очень часто добавляют сахар для улучшения вкусовых качеств)? Горчица, майонез, колбаса или сосиски (тут, конечно, и без сахара вреда хватает), сухофрукты, кофе с сиропом, а вечером еще и бокал вина или пива (и это не полный список, где его можно встретить, об этом в следующем посте). И вот мы уже получаем тот самый перебор суточной нормы, а значит, мы наносим вред нашему организму.
Неочевидные факты о вреде злоупотребления сахаром:
- Способствует размножению болезнетворных бактерий в ЖКТ и нарушению кишечной микрофлоры (вздутия, газообразование)
- Ухудшение качества кожи, ускорение старения клеток
- Наличие в крови излишнего количества глюкозы ослабляет стенки сосудов и повышает уровень холестерина.
- Постоянное употребление сладостей приводит к быстрому уменьшению количества витаминов группы В, вследствие чего наблюдается хроническая слабость, быстрая утомляемость, депрессия.
- Снижение иммунитета
Я очень долго не принимала и отпихивала информацию об отказе от сахара. Будучи ужасной сладкоежкой, отмазки находились сами собой. Придерживалась принципов ПП, считала калории (не уменьшая их меньше 2000ккал в день, но об этом позже), увеличивала активность до 6 раз в неделю, но вес стоял на месте. Честно, именно это было приоритетным в данном решении. Поэтому, скрипя сердцем, решилась на этот эксперимент. Для меня всегда проще жесткий контроль, без «можно по чуть-чуть», да и хотелось понять действительную разницу. То есть никаких полуфабрикатов, кафе и доставок. Только домашнее питание. Было ли сложно? По началу - да, однако спустя уже около недели, когда стали заметны первые изменения, стало совсем легко. Спустя 3 месяца могу рассказать об однозначных плюсах, которые стали заметны.
Положительное влияние отказа от сахара:
- Отсутствие перекусов. Только 3 полноценных приема пищи и долгое ощущение сытости. Во-первых, порции стали ощутимо больше (сахар очень калориен), а при отсутствии быстрых углеводов спокойно выдерживаю 4-6 часов между приемами.
- Стало проще засыпать и просыпаться. В течении дня ушло постоянное желание спать.
- Появилось больше энергии
- Изменилось качество тела, наконец ушел жир с живота, больше стал виден рельеф. Отвес на весах всего 1 кг, но талия при этом -2см (муж, кстати тоже присоединился и у него -10кг).
Однако, хочу уточнить: отказ был только от рафинированного сахара и продуктов, его содержащих (а также сиропы и мед) и фруктов, содержащих много сахара: манго, виноград, сладкие яблоки. Каждый прием пищи на десерт добавляла фрукт, поэтому сахар все же присутствовал в жизни. Спустя 3 месяца включила в рацион все фрукты, но с ограничениями (200-300г), бывает и мороженое и шоколад (1-2 раза в неделю), но скажу, что тяги точно нет такой, как была до. Есть определенные правила при выходе, об этом тоже расскажу подробно.
Запомните: все яд и все лекарство! Вопрос меры и дозы
Данная статья носит субъективное мнение автора