Грибная кулинария: густой суп из белых, мухоморов, дождевиков и фламмулины

Бомбический, приворотный суп из грибов....Если хозяйка такое будет делать, то мужик никуда, никогда не уйдёт от неё....Перечислю только грибные ингредиенты: замороженных белых при шоковом замораживании 15 штук шляпок на 3 литра воды, высушенные белые, фламмулина, мухоморы красные....

Хорошо усвояемые шляпки белых отвариваем без размораживания плюс сушеные мухоморы красные….Отличный грибной бульон, можно ещё отварить на выброс луковицу и морковку….Тогда овощно-грибной бульон

Затем отваренные 10 минут белые грибы пассирую вместе с морковью, луком и ещё что есть под рукой

Тут ещё шпинат в пассировку затесался с горстью кукурузы

Правильная настойка водки на Чаге также неплоха при подаче супа....

60-70% грибной биомассы отварено, обжарено и отправлено для измельчение в блендере вместе с отварным картофелем, пассированными овощами....

Постоянно использую сухой укроп и петрушку собственного приготовления….,Покупаю их в сезон на ярмарке выходного дня и сушу деликатно в сушилке для грибов

В бленде добавить немного бульона, иначе ничего не перемелется

Содержимое блендера в грибной бульон….Для получения густого грибного супа….Также туда бросаю сухие дождевики и фламмулину….

В последний момент солим, перчим, вторая часть поджарки, которые не пошла в блендер отправлена в суп….То есть суп густой, но с кусочками грибов и обжарки

При такой готовке максимальная усвояемость полезных веществ грибов, овощей....Суп диетический и крайне полезен, про настой Чаги не буду ничего говорить....Дать Ленину 100 грамм чаговки, он выйдет из Мавзолея, начнёт делать мировую революцию против буржуазии и олигархов....А оно нам нада сейчас....? 

Суп и настойка Чаги

Виды грибов можно использовать разные….Но крайне часто добавляю почти в любое блюдо измельчённые, сушеные белые или фламмулину, как специю….