Роспотребнадзор по Тульской области во время проверок школьных столовых в 2022-2023 учебном году снял с реализации 400 кг пищевой продукции. Так, ведомство повело итоги работы в указанной сфере за год.
Уточнется, что проведены проверки в отношении всех общеобразовательных организаций региона. В них, уточняется, оценивалась организация горячего питания школьников и его качества с обязательным проведением лабораторных исследований готовых блюд, продовольственного сырья, пищевых продуктов и смывов на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства.
Всего за этот учебный год в надзорных мероприятий Управление отобрало и исследовало 1 735 проб готовых блюд по микробиологическим показателям безопасности, на качество термической обработки, калорийность и полноту вложения сырья в готовое блюдо.
- Отклонения выявлены: по вложению витамина «С» - в 2 образцах готовых блюд, фактической энергетической ценности готового блюда (калорийности) - в 14-и образцах готовых блюд, микробиологическим показателям - в 1 образце готового блюда, массе порций выдаваемых блюд - в 5 образцах готовых блюд, - говорится в сообщении.
Также 860 проб продовольственного сырья и пищевой продукции исследованы по микробиологическим, санитарно-химическим показателям и показателям фальсификации. Отклонения выявлены по микробиологическим показателям в четырех образцах продуктов. Речь здесь идет о сметане, молоке пастеризованном и сливочном масле.
Кроме того, выявлена фальсифицированная молочная продукция:
- Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5% в/с (изготовитель: ООО «Сабиновский МК», Ивановская область, Лежневский район, с. Ухтохма, ул. Урожайная, зд. 11А);
- Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5%, в/с (изготовитель: ООО «Сливочная Страна», Московская область, г. Мытищи, дер. Пирогово, ул. Центральная, д. 98А);
- Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5%, в/с (изготовитель: ООО «АМК», РФ, Московская область, г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 66, офис 7; фактический адрес: РФ, Московская область, г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 66);
- Масло сливочное «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5% в/с (изготовитель: ИП Бекренев А.Н, фактический адрес: г. Пенза, Нагорный пр-д, д. 2 «А»).
По сравнению с прошлым учебным годом (2021-2022), в 2022-2023 отмечено снижение числа неудовлетворительных результатов исследований готовых блюд, пищевой продукции по вышеназванным показателям.
- В ходе проведения внеплановых проверок в общеобразовательных организациях снято с реализации 400 кг пищевой продукции по причине: замечания к маркировке пищевой продукции, нарушений условий хранения пищевых продуктов, - также сообщили в ведомстве.
По итогу, за выявленные нарушения законодательства в общеобразовательных организациях области в отношении ответственных лиц возбуждено 452 административных дела.