Гаспачо – холодный освежающий томатный суп. Он появился в Андалусии, но сегодня гаспачо готовят по всему миру. Это легкое и освежающее блюдо идеально подходит для летних дней и может подаваться как основное блюдо или закуска.
Готовится всего 30 минут!
Ингредиенты:
Помидоры - 450 г
Репчатый лук - 1 головка
Консервированный перец - 1 штука
Огурцы - 1 штука
Томатный сок - 3 стакана
Кинза - 35 г
Красный винный уксус - 1 чайная ложка
Оливковое масло - 1/4 стакана
TABASCO - по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте на небольшие кусочки половину помидоров, огурца и лука и переложите в комбайн. Добавьте красный перец и измельчите до состояния пюре. Переложите в миску.
2. Добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешайте.
3. Из оставшихся помидоров извлеките семена и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте огурец и лук. Добавьте все в суп. Посолите, поперчите и поставьте в холодильник охлаждаться.
А вы пробовали когда-нибудь гаспачо? Вам понравилось?