Продолжаю свой цикл статей про строение бактерий. Если вы пропустили прошлые выпуски, то рекомендую почитать про генетический материал бактерий и основные особенности строения их клеток 🐸
Сегодня разбираемся со структурой клеточной стенки бактерий. Очень часто в школе нам преподают, что она состоит из муреина (=пептидогликана) и...всё! А потом вы приходите на экзамен и не понимаете, почему у вас спрашивают что-то сверх этого 🤷🏻♀
Кстати, а что вообще из себя представляет муреин? Это длинные полисахаридные цепи, сшитые между собой короткими пептидными цепочками. Полисахаридные цепи состоят из чередующихся молекул N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты, но это вас на экзамене не спросят, так что можно выдохнуть!
Метод Грама
По строению клеточной стенки все бактерии делятся на две группы: грамположительные и грамотрицательные. Эти названия связаны с характером окрашивания бактерий по методу Грама (известного датского бактериолога). Для этого к клеткам бактерий на предметном стекле добавляют фиолетовый краситель (генциан или метилвиолет). В результате этого все бактерии получают фиолетовую окраску и различить их невозможно. После этого добавляют раствор Люголя, в котором содержится йод, фиксирующий фиолетовую окраску у грамположительных бактерий. Следующий шаг – промывание препарата в спирте. После промывки грамположительные бактерии сохраняются фиолетовыми, так как мы его предварительно зафиксировали их окрашивание, а вот грамотрицательные бактерии обесцвечиваются! Последний этап – это добавление розового красителя (фуксина), который подкрашивает выцветшие грамотрицательные бактерии, чтобы мы могли их хорошо рассмотреть во время микроскопии🔬
В результате окрашивания по Граму мы получаем ярко-фиолетовые грамположительные (Гр+) бактерии и розовые грамотрицательные (Гр–) бактерии.
Возникает вопрос – почему же бактерии окрашиваются по-разному? Это зависит от строения их клеточной стенки. У грамположительных бактерий толстый муреиновый слой, с компонентами которого и связывается фиолетовый краситель. Тут всё просто. Очень часто именно грамположительных бактерий изображают в учебниках или КИМах. К грамположительным бактериям относится сенная палочка, золотистый стафилококк и лактобациллы.
У грамотрицательных бактерий муреиновый слой гораздо тоньше, да ещё и поверх него распологается наружная мембрана! Да-да, получается, что у них две мембраны, между которыми находится клеточная стенка (мне это напоминает тоненький кусочек ветчины в сэндвиче 🥪). Наружная мембрана мешает окрашиванию и так тонкой клеточной стенки, потому она и не способна связаться с фиолетовым красителем. Примером грамотрицательных бактерий являются кишечная палочка, холерный вибрион и все цианобактерии.
Мы должны запомнить, что бактерии отличаются по строению своей клеточной стенки и делятся на две большие группы, которые можно отличить, проведя окрашивание по методу Грама.
Буду рада вашим лайкам, комментариям и вопросам! До скорой встречи 💜