Качество рациона питания связано со статусом питания, биологическими маркерами воспаления, различными последствиями для здоровья, благополучием и связанным со здоровьем качеством жизни.
Исследования, изучающие взаимосвязь между питанием и результатами для здоровья, обычно фокусируются на конкретных макро или микронутриентах. Этот подход важен для изучения конкретного биологического механизма, но люди едят разнообразную пищу, а не одно питательное вещество.
Кишечник снижает потерю воды и электролитов, а также проникновение антигенов и микроорганизмов в организм, одновременно обеспечивая обмен молекулами между хозяином и окружающей средой и всасывание питательных веществ из пищи.
Проницаемость кишечника определяется как функциональная характеристика кишечного барьера в заданных местах, измеряемая путем анализа скорости прохождения через стенку кишечника определенных
молекул. Нормальная проницаемость кишечника определяется у здоровых людей без признаков интоксикации, воспаления или нарушения функций кишечника. Нарушенная проницаемость кишечника приводит к функциональным нарушениям и заболеваниям. Несколько факторов могут изменять проницаемость кишечника, такие как: изменение кишечной микробиоты и слоя слизи, а также повреждение слизистой, приводящее к перемещению содержимого просвета во внутренние слои кишечной стенки.
Кроме того, изменения образа жизни и диетические факторы, например алкоголь и высококалорийная пища или диета с нерациональным содержанием жиров и избытком углеводов с высоким гликемическим индексом, могут повышать проницаемость кишечника.
Наиболее сильными факторами риска изменения проницаемости кишечника являются:
- диета с нерациональным составов жиров и избытком "быстрых" углеводов,
- антропометрические измерения, связанные с
- ожирением,
- гипергликемией,
- дислипидемией,
- воспалением.
Большинство из этих факторов риска связаны с нарушениями обмена веществ, на которые также может влиять диета.
Исследования показали, что правильное питание и рациональная диета, такие как:
- низкое общее потребление калорий,
- высокое потребление полиненасыщенных жирных кислот,
- клетчатки,
- витаминов,
- минералов,
- пробиотиков
- и диета, богатая полифенолами,
приводят к стабилизации функции проницаемости кишечника.
Поблагодарить меня можно здесь.