Домашняя пита с курицей и овощами

Самое интересное в этом рецепте это приготовление питы. Отличительная особенность - водяной пар, образующийся в тесте при выпечке питы, скапливается в пузыре в центре лепёшки, отделяя слои теста. Таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек».

Начнем с лепешки. Для теста нам понадобится:

• Мука 350 гр.
• Теплая вода 200 мл.
• Масло растительное 3 столовые ложки
• Соль

Все замешиваем пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Накрываем пленкой и убираем на 30 минут.

После того как тесто «отдохнуло», формируем из него 6-8 равных шарика и раскатываем лепешку диаметров 15 см. Обязательно присыпьте мукой с обеих сторон.

Лепешки обязательно присыпаем мукой.

Раскатанные лепешки печем на сухой сковороде (без масла), желательно с толстым дном на среднем огне.

А теперь самое интересное. Лепешку печем с каждой стороны по одной минуте, и перевернув в третий раз, наблюдаем как она начинает надуваться.

Слегка надавливая на пузырь можно распределить, если не вся лепешка надулась.

Готовую питу разрезаем пополам и добавляем любые овощи, курицу или мясо, рыбу. Для остроты можно добавить халапеньо.

Можно использовать любое другое мясо либо рыбу. Добавив любимые специи.

Для соуса:

• Йогурт греческий «Теос». Можно использовать сметану.
• Кинзу, петрушку или укроп
• Чеснок.
• Соль/перец

Греческий йогурт можно заменить на сметану.

Начиняем нашу питу любимыми продуктами, поливаем сверху соусом.

Ничего страшного, если лепешки не получились с первого раза. Их также можно использовать, просто завернув в них ингредиенты, как ролл.

Подпишись.