Сегодня я готовила творожную массу для своих детей. Я делаю ее из натурального творога, который покупаю у частного молочника.
В 500 грамм творога (это половина всей порции) я добавила сахар, стакан ежевики со своего сада. И целых 3 пакета ванилина кристаллического! Я иногда бываю рассеянной когда готовлю — вот и сегодня был такой день.
Когда я перемешала в блендере и попробовала творожную массу на вкус, она сильно горчила — так, что резало горло.
Что делать? Выбрасывать?
Сначала я решила приготовить творожную массу из второй части творога, а потом думать, что делать с первой.
Сделала все точно так же, только не добавляла ванилин. Масса была безумно вкусной — я не удержалась и съела часть приготовленного)
Вот она — на фото.
Мне показалось, что если смешать плохую творожную массу с нормальной, я испорчу обе. Поэтому удавшийся продукт я убрала в холодильник и села в позу Сократа — думать, что делать с другим.
Выбрасывать хороший творог — это же настоящее преступление.
Сначала я добавила в массу ежевичное варенье. Перемешала. Стало слаже, но горечь не ушла.
Тогда я добавила в массу стакан молока и смешала все блендером. Горечь еще немного разбавилась, но получившийся коктейль все равно неприятно отдавал в горле.
Далее я решила замесить с этого всего тесто и приготовить творожные блины. Я добавила в массу 2 яйца, стакан муки. Получилось густо. Постояла, немного подумала и решила, что смесь мне что-то напоминает. Да это же идеальный заливной пирог!
После смешивания с мукой масса значительно увеличилась в объеме — почти в 2,5 раза. И уже совсем не горчила.
Эврика! Я отправила сына за разрыхлителем и ежевикой в сад для украшения верха выпечки.
Вот такой незапланированный пирог получился!
Так что если вы вдруг тоже переборщите с ванилином, вы знаете, что делать)