Простой и вкусный рецепт домашнего соуса Цезарь, который вы сможете быстро приготовить:
⚡️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 большой желток от свежих яиц
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 4 анчоусовых филе, измельченных (по желанию)
- 1/2 чайной ложки Ворчестерского соуса
- 1/2 чашки холодного прессованного оливкового масла
- 1/4 чашки свежеизмельченного пармезана
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
⚡️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В миске соедините желток, лимонный сок, чеснок, горчицу, анчоусы (по желанию) и Ворчестерский соус. Аккуратно перемешайте их вилкой до получения гладкой пасты.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая активно взбивать, чтобы соус стал густым и хорошо смешанным. Продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным.
- Добавьте свежеизмельченный пармезан в соус и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем по вкусу.
Готово!
Соус Цезарь готов! Вы можете использовать его сразу или оставить в холодильнике для охлаждения и настоя перед подачей.
Приятного аппетита!
