Сегодня начала обрезать чесночные стрелки. У нас на ферме есть большая грядка с этим добром. Чеснок мы продаем местному мяснику, некая подработка, если так можно сказать.
Стрелок будет очень много. Часть буду жарить для еды, ещё часть заморожу кусочками. Это, чтобы зимой жарить. Мариновать точно не буду.
И есть у меня в запасе одна заготовка, которую хочу сделать в этом году. Ни разу не делала, но по составу понимаю, что мне такое добро надо.
Планирую добавлять в щи и борщи, скорее всего для мяса тоже подойдет.
Итак, чесночные стрелки и укроп собраны. Пропорции, естественно, на глаз.
Всё хорошо промываю. На поле, сами понимаете, ветер, птички, насекомые.
Можно на полотенце посушить, но тогда эпопея с готовкой просто растянется. Есть у меня вот такая причуда. Быстро всё сушит.
Нарезаю стрелки произвольно, чтобы потом легче измельчать было.
Была уверена, что блендером всё быстро сделаю. Ага, сейчас. Ничего не получилось из этой затеи.
А с мясорубкой дело пошло веселее.
Вот такая каша - малаша у меня получилась. Здесь и чесночные стрелки, и укроп. Всё хорошо перемешиваю.
Разложила тонким слоем по пакетам. Буду потом кусочек отламывать и в блюдо добавлять.
Пакеты остались с прошлого года. Да, я из тех, кто стирает такие вещи и повторно использует. Один пакетик не до конца наполнен, ничего страшного.
Подписала, это обязательно. Потому что ещё просто замороженный укроп будет. И в морозилку.
Мне такого количества хватит.
Ура, ура! Ещё один шажок в наполнении хомячьих запасов.
Запах чеснока стоит во всем доме серьёзный. Ещё и мясорубку мыть нужно...
Ещё есть вариант, к чесночным стрелкам добавить укроп, петрушку, болгарский перец. Всё так же через мясорубку, перемешать и по пакетикам.
Кто - либо заготавливал так чесночные стрелки?
И ещё, у кого есть вкусный рецепт приготовления чесночных стрелок, поделитесь, пожалуйста.