Рестораны Maestrello основаны в Москве итальянцами Джулией Маэстрелло и Фабио Брессана. Шеф-повар также итальянец – Маттео Кастанья.
Рестораны представляют собой итальянский фастфуд – тут нет официантов, вы заказываете еду, ждете, забираете заказ и располагаетесь за небольшим столиком. Также рестораны работают на доставку.
Но для фастфуда тут слишком хорошо и качественно готовят. Это один из немногих ресторанов, где готовят вкусную пиццу в Москве.
Помимо пиццы в меню представлены салаты, супы и десерты. Но наибольшего внимания заслуживает именно пицца.
Пиццу тут готовят небольшого размера, вытянутую, а не круглую, из теста на основе смеси пшеничной, соевой и рисовой муки. Такую пиццу на римский манер называют «пинса». Тесто действительно интересное и более полезное. Оно тонкое, фактурное, чуть грубоватое и вкусное.
Начинку кладут щедро, ингредиенты свежие и качественные. В меню большое разнообразие вкусов. Мне особенно нравится пицца со страчателлой.
Пицца, к тому же, недорогая.
На какие рекомендую обратить внимание, если вы растеряетесь перед большим меню:
Страчателла – как я уже сказала, моя любимая. Нежный, свежий сыр страчателла сочетается тут с томатным соусом и базиликом.
Милки вэй – пицца с моцареллой, горгонзолой, рикоттой, пармезаном, миндалем и медом. Вместе со схожей – Свит Блюз (с грушей) – составляет достаточно известный вкус пряно-сладких пицц. Если вы такие вкусы любите, тут стоит попробовать. Также такая пицца может стать альтернативой десерту.
Вегана – вкусная пицца с большим количеством разных овощей, среди которых артишоки, баклажаны и вяленные томаты.
Портофинно – чем-то похожа на предыдущую, но тут акценты на сыр и песто.
Тартуфина – вкусная пицца с шампиньонами и трюфельным кремом.
Диавола – с острой салями, чили, моцареллой и рикоттой. Пицца достаточно острая, для тех, кто такое не любит, несмотря на нежные сыры. Хотя любителям сильно острого, такая острота может показаться недостаточной.
Полла – пицца на тему салата цезарь. Вкусная, если вы в принципе такое любите.
Все пиццы, кроме тех, что с большим количеством свежей зелени – вроде пиццы Полла – дома можно разогреть в духовке и они останутся вкусными.
