Популярный салат, который легко повторить дома. Получается оооочень вкусно! Секрет хрустящих баклажанов в кукурузном крахмале ;) В качестве заправки будем использовать соус «сладкий чили» (он есть в каждом супермаркете).
Ингредиенты:
▪️баклажаны- 2 шт (средних);
▪️крахмал- 3 ст.л.
▪️помидоры сезонные- 4-5 шт;
▪️кинза- 1/2 пучка;
▪️соус «сладкий чили»- 1,5-2 ст.л. (или по вкусу)
▪️сыр фета- для подачи;
▪️кунжут- по желанию (для подачи);
▪️соль- по вкусу;
▪️растительное масло ~ 2 стакана
✔️Баклажаны чистим, нарезаем крупным кубиком. Хорошо солим, перемешиваем и даем постоять минут 20, чтобы вышла лишняя влага. Затем хорошо просушиваем бумажными полотенцами.
✔️Помидоры нарезаем довольно крупно, кинзу рубим.
✔️К баклажанам добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем. Обжариваем баклажаны во фритюре до хрустящей корочки. Обжаривать лучше порционно, чтобы куски не слипались. Готовые баклажаны перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
✔️Смешиваем помидоры, кинзу, подсаливаем по вкусу, добавляем теплые баклажаны, соус чили и перемешиваем.
✔️Сразу же подаем к столу. Сверху крошим сыр фета и посыпаем кунжутом.
Наслаждаемся!