Жителям Бурятии посоветовали покупать квас у опрятных продавцов с бейджиками

В Роспотребнадзоре объяснили, как правильно выбрать популярный летний напиток В Бурятии, как и по всей стране, в разгаре «сезон кваса». Многие утоляют им жажду в жаркие летние деньки. В республиканском управлении Роспотребнадзора раскрыли главные секреты качественного напитка. Так, его производители должны неукоснительно соблюдать санитарно-эпидемиологические правила и нормативы и условия хранения. Срок годности разливного кваса – не более 72 часов при температуре от+2 до +6 C°. Изготовитель (продавец) обязан довести до покупателей фирменное наименование организации, её местонахождение (адрес), режим работы, информацию о государственной регистрации, дату изготовления товара, состав, показатели пищевой ценности, срок годности и условия хранения. А ещё – предоставить документы, подтверждающие безопасность, качество и происхождение напитка. Квас лучше всего сохраняет свои качества и вкус в тёмной таре, ведь сквозь неё не проходит солнечный свет. Если вы берёте напиток на розлив, тщательно проверьте соблюдение санитарных норм – чтобы на контейнерах и ёмкостях с ним были крышки. Недопустимо, чтобы упаковка лежала прямо на земле или асфальте – храниться она должна в специальных подтоварниках (поддонах). Ещё одно требование – опрятная одежда у продавца, наличие бейджика с именем и фамилией головного убора, а также личной медкнижки с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации. Пена – залог хорошего кваса. Именно способность пениться говорит о правильном содержании в нём углекислоты. На дне не должно быть осадка. Если же он есть, значит, производитель нарушил правила изготовления.